本著節(jié)儉的原則，很多家庭一雙筷子用幾年，直到用爛了才會(huì)換。然而，這種盲目的節(jié)約做法并不可取，超期使用的筷子隱藏著巨大的健康隱患。 專家表示，一般筷子使用3~6個(gè)月后就需要更換。超過(guò)半年的筷子由于長(zhǎng)期用水洗滌，且被放置在**，沒(méi)有陽(yáng)光的櫥柜里，其含水量會(huì)特別高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，滋生各種霉菌，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子則會(huì)滋生“黃曲霉素”，可致人患上肝癌! 因此，筷子最好是3個(gè)月?lián)Q一次，最多不超過(guò)6個(gè)月，如果你們家筷子的使用年限已經(jīng)超過(guò)了半年，趕緊扔了吧! 這樣的筷子也要扔掉 是不是說(shuō)筷子沒(méi)有用到6個(gè)月就一定能繼續(xù)使用呢?當(dāng)然不是，有的筷子雖然使用沒(méi)超期，但是一樣病菌很多，若你家筷子有這些情況，那么也該扔掉了： 有酸臭味：使用筷子之前可以聞一聞筷子的味道，如果有明顯的酸臭味，則說(shuō)明筷子已經(jīng)受到污染或已過(guò)期。 變色：細(xì)菌的長(zhǎng)期堆積是導(dǎo)致筷子發(fā)生顏色變化的主要原因，若發(fā)現(xiàn)家里的筷子與剛購(gòu)買時(shí)的顏色明顯不同，則說(shuō)明筷子上可能已經(jīng)堆積了大量的細(xì)菌，應(yīng)立即更換，以防被病菌感染。 出現(xiàn)霉斑：霉斑就是大量霉菌集聚而形成的，筷子上出現(xiàn)霉斑還留著用就是作死。 如何給筷子消毒? 筷子本身可以滋生病菌，也可以為其它疾病病菌搭建傳播的橋梁，那么，日常生活中該怎么給筷子進(jìn)行消毒? 給筷子消毒?意思是需要買一個(gè)消毒碗柜咯?其實(shí)不用這么麻煩，一鍋沸水就可以達(dá)到理想的消毒效果。每周將筷子放入沸水中煮30分鐘左右，就可以消滅筷子上的大多數(shù)細(xì)菌，再將筷子放置在空氣中晾曬干燥再使用會(huì)**降低人體通過(guò)筷子感染疾病的幾率。 木筷、竹筷、塑料筷、金屬筷……哪個(gè)好? 最佳選擇——竹筷 竹筷是所有筷子材質(zhì)中最好的，質(zhì)量好的竹筷無(wú)毒無(wú)害，而且環(huán)保，遇高溫也不會(huì)變形，性價(jià)比最高。 次選——木筷 本色或原木色的木筷與竹筷有著一樣的優(yōu)點(diǎn)，安全而環(huán)保，但是最好不要買經(jīng)過(guò)各種加工的木筷，雖然加工后的筷子精美，但是它上面的烤漆或者其它不明的物質(zhì)可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。 不建議用——金屬筷 市面上的金屬塊大多數(shù)是不銹鋼或者銀的，再土豪點(diǎn)的就是金的，金屬的導(dǎo)熱性很強(qiáng)，若飯菜很熱，可能會(huì)燙傷你的嘴巴。 拒絕使用——塑料筷、彩漆筷、一次性筷子 塑料筷子的耐熱性很差，遇到過(guò)熱的食物可能導(dǎo)致筷子變形，還容易產(chǎn)對(duì)身體有害的化學(xué)物質(zhì);彩漆筷的外形很漂亮，而且五顏六色的，但是千萬(wàn)別被它的“美貌”所迷惑，它身上的涂料含有鉛以及有機(jī)溶劑苯等重金屬物質(zhì)，存在很大的健康隱患;一次性筷子很方便，但是其在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)歷了熏硫磺、石蠟、雙氧水等多種化學(xué)藥品的加工，使用一次性的筷子就是在間接大量食入這些化學(xué)原料。 小細(xì)節(jié)不注意終將釀成大禍，所以大家趕緊看看自家的筷子是不是達(dá)標(biāo)吧!該扔的扔，該換的換!拒絕“病從口入”，從消除筷子的健康隱患做起!

1、 筷子刮痕、磨損 。為了延長(zhǎng)使用壽命，生產(chǎn)廠家一般會(huì)在竹、木筷子表面刷上一層食用漆——生漆，使筷子不易被細(xì)菌附著。但使用時(shí)間長(zhǎng)了，表面的生漆會(huì)脫落或破損，從而微生物就容易殘留、滋生。因此，一旦筷子有刮痕、磨損或變形，要及時(shí)更換。

2、筷子變色、霉變 。現(xiàn)在家用一般都是竹、木筷子，在日復(fù)一日使用、洗滌磨搓中，會(huì)出現(xiàn)自然磨損。表面凹槽處會(huì)“藏污納垢”，若清洗保存不當(dāng)，就容易生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌、病菌。如存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致感染性腹瀉和嘔吐；幽門螺旋桿菌最容易從筷子上傳播，引起胃腸炎；嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，對(duì)人及動(dòng)物肝臟有破壞作用。

3、 筷子異味。如果筷子看上去很潮濕，或者聞起來(lái)有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，建議馬上更換。

據(jù)檢測(cè)，使用半年的木質(zhì)或竹制筷子表皮脫落，有明顯的小縫隙，且縫隙里有黃色殘留物；使用1年的筷子不僅表面變色且溝壑縱橫，凹陷處還有許多油污和微生物，已經(jīng)無(wú)法徹底清除干凈；而用過(guò)3年的筷子則可以說(shuō)是面目全非，表面長(zhǎng)滿了菌落。所以，使用時(shí)間越長(zhǎng)，筷子上檢出的菌落總數(shù)越高。即便是認(rèn)真清洗和定期消毒，也難以阻止“長(zhǎng)期服役使用”的筷子上致病微生物的滋生。因此，建議木質(zhì)或竹制筷子半年就要更換一次。

正確的洗筷子方式：

1、 即便是家庭使用的筷子，也最好做到專人專用。

2、 清洗的時(shí)候，一雙雙分開(kāi)仔細(xì)清洗。

3、準(zhǔn)備一塊專用的擦筷子布，每次清洗后將筷子擦拭干凈，然后放在碗架上散開(kāi)，晾干。

4、最后，要記得把筷子頭朝上放進(jìn)豎立放置的筷籠中。筷籠要存放在通風(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染。