東菱面包機做面包怎樣比較好吃???
步驟:1、將葡萄干浸泡1小時后備用。2、將湯種原料面粉,開水加入攪拌成糊狀涼透備用。(最好放置冰箱中幾個小時后使用)3、將湯種和主料中除去黃油的料全部放入便面包機中攪拌20分鐘,攪拌停止后放入黃油(不必化開),放置常溫下3—6小時進行第一次發(fā)酵。面團發(fā)酵合適后再攪拌3-5分鐘。4、取出發(fā)酵好的面團,分割成四等份,分別滾圓后,蓋保鮮膜松弛20分鐘;(這步可以省略)4、松弛好的面團,分別搟開成長方形,翻面,放上泡好的葡萄干自上而下卷起成圓柱形,等距離擺入面包機中。(取出攪拌扇葉)5、利用面包機的酸奶功能二次發(fā)酵到面團至面包筒的80-90%即可。(一般在一小時左右)6、烘烤50分鐘。 7、烘烤完成后將面包倒出來,放入平時蒸饅頭的大鍋里慢慢冷卻(保濕和軟化的作用),完全冷卻后再切片。
2015-02-04
使用東菱面包機做出美味面包,主要可以從以下幾個方面入手:

1. **配方選擇**:選擇經(jīng)典的面包配方,如吐司面包、法式面包或牛奶面包??梢愿鶕?jù)自己的口味,適當調(diào)整糖、鹽和油的用量,以達到更好的口感。

2. **食材新鮮**:使用新鮮的面粉、酵母和其他配料,配料的新鮮度直接影響面包的發(fā)酵和口感。

3. **水溫控制**:水溫對于酵母的活性非常重要,溫水 (約30-40度) 有利于酵母的發(fā)酵,確保面團容易發(fā)酵蓬松。

4. **程序設(shè)置**:根據(jù)面包機的功能選擇適合的烘焙程序,面包機通常有不同的模式,適合不同類型的面包。

5. **適時觀察**:在烘焙過程中,可以定期觀察面包的膨脹狀態(tài),適當調(diào)整時間,防止過度烘烤。一般來說,面包色澤金黃且外殼酥脆為最佳狀態(tài)。

6. **冷卻處理**:面包烘焙完成后,取出放在冷卻架上,讓水分揮發(fā),避免面包變得潮濕,保持外皮的酥脆。

總而言之,細心控制每個環(huán)節(jié),能夠顯著提升面包的口感??梢試L試不同的配方和調(diào)料,找到最適合自己的味道。
2024-07-30
相關(guān)問題
aca面包機做面包考多久?aca面包機怎么做面包才會好吃?
ACA面包機制作面包的時間一般為2到4小時,具體時間取決于選擇的面包類型和程序設(shè)置。 首先,建議使用新鮮的食材,特別是酵母和面粉,確保面包口感更佳。其次,根據(jù)你的喜好選擇不同的面包配方,比如添加堅果、干果或牛奶等,這能提升面包的風味。此外,注意配比,水與面粉的比例通常在60%到70%之間,適度的濕度會使面包更松軟。 最后,遵循面包機的使用說明,定期清潔和維護面包機,以確保其性能穩(wěn)定。堅持實踐,找到適合自己口味的配方,你會做出美味的面包。
面包機做面包好吃嗎
面包機做出的面包好吃與否其實很大程度上取決于原料和個人口味。首先,面包機可以保證面團發(fā)酵和烘烤的過程均勻穩(wěn)定,省去了手工操作的麻煩。其次,選擇高質(zhì)量的面粉、酵母和其他配料,能夠提升面包的風味。此外,面包機通常具備多種模式,能制作不同口味和質(zhì)感的面包,比如全麥、低糖或者添加堅果等。因此,自己用面包機做的面包一般來說是比較好吃的,值得一試。
面包機做出來的面包好吃嗎
面包機做出來的面包口感和味道都非常不錯!首先,面包機能夠精準控制溫度和時間,這樣能保證面團發(fā)酵、烘烤的均勻性。其次,用戶可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配方,比如添加堅果、干果等。再次,使用面包機可以省去許多手動揉面的工序,適合家庭使用,操作簡單??偟膩碚f,只要按照說明書和自己的口味調(diào)配,做出的面包絕對美味!
面包機做的面包好吃嗎
面包機做的面包味道完全取決于配方和材料的選擇。大多數(shù)用戶認為,自己在家做的面包新鮮可口,口感也能調(diào)配得更適合自己。 首先,面包機的優(yōu)點在于操作簡單,通常只需將所有材料放入機器中,設(shè)定好程序,等待即可。 其次,使用面包機可以調(diào)控各種配方,比如全麥、奶油、堅果等,做出你喜歡的口味。 最后,如果選擇的新鮮原材料,加上適合的發(fā)酵和烘烤程序,出來的面包通常會比工業(yè)生產(chǎn)的面包味道更好、更健康。因此,如果你喜歡烘焙,嘗試用面包機制作面包是很可行的選擇。
烤箱和面包機哪個做面包好吃?
烤箱和面包機各有優(yōu)缺點,具體選擇取決于你的使用習慣和需求。 首先,面包機更適合初學者,因為它能自動完成和面、發(fā)酵、烘烤等整個過程,只需將食材放入即可,省時省力,出成品的成功率高。 其次,烤箱的靈活性更高,可以根據(jù)不同的食譜調(diào)節(jié)溫度和時間,適合追求多樣化口味的人。如果你希望嘗試各種風味和形狀的面包,烤箱會更合適。 再次,從口感上來說,烤箱通常能做出外脆內(nèi)軟的面包,而面包機的面包相對更為均勻和密實,選擇哪種還要考慮你喜歡的口感。
面包機怎么做面包好吃
使用面包機制作美味面包,掌握幾個要點會讓你事半功倍。首先,選擇高品質(zhì)的面粉是關(guān)鍵,推薦使用高筋面粉,這樣的面包更有嚼勁。其次,配料的比例要準確,通常水、糖、鹽和酵母的比例是:1000克面粉加660克水,20克糖,10克鹽,4克酵母。特別注意,酵母不要直接和鹽接觸,最好分開放入面粉的一側(cè)和水的一側(cè)。 其次,加入牛奶或雞蛋,可以讓面包的口感更加豐富。很多人喜歡在面包機中加入一些黃油,這樣可以提升香氣,增加面包的松軟度。在啟動程序之前,確保所有材料都在室溫下,這樣發(fā)酵效果更好。 最后,選擇合適的面包制作程序。對于基礎(chǔ)的白面包,你可以選擇‘基本’或‘快速’模式。制作完畢后,取出面包稍微放涼,再切片會更好吃。祝你做出美味的面包!
用面包機做面包怎么做好吃
用面包機做面包其實很簡單,關(guān)鍵在于材料和操作步驟。以下是幾個小竅門,讓你做出美味的面包: 1. **選擇優(yōu)質(zhì)面粉**:盡量選擇高筋面粉,這樣出的面包更有嚼勁。也可以嘗試混合不同類型的面粉,以增加風味。 2. **注意水溫**:使用溫水(約30-35攝氏度),能更好地激活酵母,提高發(fā)酵效果。 3. **放置順序**:一般來說,先放液體,再放干粉,最后在頂層放酵母,這樣有助于酵母的活性。 4. **糖與鹽的搭配**:適量的糖可以促進酵母發(fā)酵,使面包更加松軟,但不要放在酵母直接接觸的位置。鹽則可以控制發(fā)酵速度,避免過度發(fā)酵。建議在放酵母的旁邊放鹽。 5. **設(shè)置合適的程序**:不同時長的攪拌和發(fā)酵時間會影響面包的口感。根據(jù)自己的面包機型號選擇適合的程序,如果不是很確定,可以選用普通的法式面包程序。 6. **加入配料**:可以嘗試添加干果、堅果或巧克力碎片,提升口感和風味。 7. **冷卻**:面包烤好后,記得放在烤架上冷卻,這樣能保持外殼的脆度。 通過以上技巧,你一定能做出好吃的面包!如果有更多具體問題,可以隨時問我哦。
如何利用面包機做出松軟好吃的面包
制作松軟面包的關(guān)鍵在于選材和操作。首先,選擇高筋面粉,它的蛋白質(zhì)含量高,有助于形成面筋。其次,配料要精確,通??梢允褂?50克面粉、150毫升水、30克糖、30克黃油、5克鹽和5克酵母。 1. **準備材料**:將所有原料準備齊全,確保面粉量和液體量正確。 2. **放入面包機**:把水放在底部,接著放入面粉,之后將干酵母放在面粉的表面,糖和鹽可以分開放置,這樣可以避免鹽對酵母的影響。 3. **選擇程序**:根據(jù)面包機的功能,選擇適合的面包制作程序,通常選擇‘快速面包’或‘白面包’程序。 4. **發(fā)酵與攪拌**:面包機會自動進行攪拌和發(fā)酵,確保在發(fā)酵過程中注意溫度和濕度,環(huán)境溫暖有助于發(fā)酵。 5. **烘烤**:當發(fā)酵完畢后,面包機會自動進入烘烤環(huán)節(jié),注意在烘烤前不要打開機蓋,以避免熱量流失。 6. **冷卻**:取出面包后,先放在架子上冷卻,切片前最好等到完全冷卻,這樣面包的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定,口感更松軟。 此外,添加適量的牛奶或雞蛋可以增加風味和營養(yǎng),牛奶使面包更為松軟,雞蛋則有助于提高面包的彈性和風味。通過多次嘗試,可以找到最適合自己口味和 texture 的配方。希望你能做出美味的面包!

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