婚宴是舉辦婚禮最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)樾氯硕紩?huì)用婚宴來(lái)招待參加婚禮的親朋好友，所以婚宴上的菜式是非常重要的，千萬(wàn)不可以把婚宴準(zhǔn)備的太過(guò)寒酸，否則就會(huì)顯得這對(duì)新人特別不懂禮數(shù)。一般情況下，婚宴分為冷菜和熱菜這兩部分，冷菜盤(pán)的數(shù)量大約是8個(gè)到10個(gè)，冷菜上完之后就是熱菜了。如果新人是靠海的沿海城市，那么婚宴上肯定有海鮮這道必備菜。雖然每個(gè)地區(qū)的婚宴菜式都不相同，但蒸魚(yú)是所有婚宴必不可少的一個(gè)菜肴，它有著年年有余的美好寓意。

婚宴上面的菜品應(yīng)該也是非常多的，主要就是看看當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣吧，每個(gè)地方吃的菜都不太一樣，我就簡(jiǎn)單的說(shuō)一說(shuō)我們河南這邊的上菜習(xí)慣吧。

首先上來(lái)的肯定是涼菜，一般就是4個(gè)涼菜，這4個(gè)涼菜分別是水果拼盤(pán)，花生米核桃仁等拼盤(pán)，黃瓜蘸醬和牛肉。接下來(lái)就是上熱菜了，一般也就是家常炒的一些素菜，如炒木耳，地三鮮等等，一共是4個(gè)。然后還有4個(gè)肉菜，比如豬肘子，大盤(pán)雞，燒雞或者是烤鴨，最后上一條魚(yú)。

婚宴當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)的菜有很多，但是每個(gè)地方都不一樣，所以菜的多少也會(huì)有所不同。一般上菜的標(biāo)準(zhǔn)都是有熱菜有冷菜，按照我們農(nóng)村的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，冷菜就是牛肉啊，花生米呀，黃瓜蘸醬啊等等。而熱菜就很多了，比如像小炒肉啊，糖醋排骨啊，紅燒排骨啊，香菇菜呀等等。

因?yàn)槊總€(gè)地方上的菜種類(lèi)都不一樣，我們就沒(méi)有辦法說(shuō)的那么全面，所以簡(jiǎn)單的講述一部分，供大家做參考就可以了。