微波爐和烤箱主要有以下幾個(gè)區(qū)別:
1、工作原理:微波爐利用微波加熱食物,能迅速加熱和解凍,而烤箱則是通過(guò)電熱管或者燃?xì)膺M(jìn)行輻射加熱,適合烘焙和烤制食品。
2、適用范圍:微波爐適合快速加熱、蒸煮、解凍等,常用于生活中的日常加熱;烤箱則適合烘焙餅干、蛋糕、烤肉等,能創(chuàng)造表面酥脆的效果。
3、烹飪時(shí)間:微波爐加熱時(shí)間較短,而烤箱的烘烤時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),一般需要預(yù)熱。
4、口感:微波爐加熱的食品容易水分流失,口感相對(duì)普通,而烤箱烘烤能保留食物的水分和香氣,口感更加豐富。
總的來(lái)說(shuō),如果是快速加熱,選擇微波爐;如果要追求烘焙效果,則選擇烤箱。