選擇泡菜壇子時(shí)，玻璃和陶瓷各有優(yōu)缺點(diǎn)。首先，玻璃壇子通常更容易清洗，不易吸附氣味和雜質(zhì)，且不會(huì)與食品反應(yīng)，因此相對(duì)比較健康。其次，陶瓷壇子雖然在材料上穩(wěn)定，但如果釉面存在問題，可能會(huì)釋放有害物質(zhì)。此外，陶瓷壇子如果未經(jīng)過(guò)高溫?zé)疲部赡艽嬖谛l(wèi)生隱患。
因此，總體來(lái)說(shuō)，推薦選擇優(yōu)質(zhì)的玻璃泡菜壇子，因?yàn)樗鼙３峙莶说募冋诟泻桶踩?。不過(guò)，購(gòu)買時(shí)要確保是食品級(jí)材料，確保健康無(wú)害。
