只用電磁爐能做美味的中餐嗎？
現(xiàn)在流行l(wèi)oft公寓，很多是開放式廚房并且房子不通天然氣，所以只能用電磁爐做菜。（loft房型能不能裝抽油煙機？）想知道廚房不通天然氣的情況下，用電磁爐做菜有哪些局限?（火候方面比不上燃氣灶，尤其是做炒菜會做得不好吃么？）
瀉邀～
只要有排風口，可以安裝油煙機。沒有天然氣的話，如果空間合適使用液化氣瓶也是一個選擇。
如果沒有抽油煙機，即使使用電磁爐的話，炒菜產生的油煙還是無法及時除去。時間一長，對房子影響很大。
使用電磁爐的話，火力調節(jié)慢，最高溫度（一般300度）沒有明火高，一般燉個火鍋還行，炒菜就很不方便了。而且使用電磁爐炒菜，因為烹飪時間較長，受到的電磁輻射對人體也影響很大。
換個思路，推薦以下幾種菜式：
1.烤箱菜
30L的烤箱，烤整雞、雞翅、排骨、茄子都非常方便，有時間還可以學著烤蛋糕。
2.微波爐菜
弄土豆泥，雞蛋羹等等……

3.塔吉鍋菜
各種雜燴亂燉，蔬菜很容易熟爛，也不會產生油煙，而且很快很省事
2017-04-20
能不能裝油煙機
得看你們的房子有沒有預留洞口吧？

其實倒不一定只能用電磁爐
對于這種戶型環(huán)境
主要是求烹飪過程中少產生油煙


煎、炒、炸 都是油煙大的烹飪方式
所以在這種環(huán)境里 還是以蒸、煮為主

只要有食材 有水 有油鹽醬醋
加上廚具 加上能量
都可以做出完美的菜肴

說局限的話 其實真正的局限是這種居住環(huán)境
它限制了你的烹飪自由度
所以 選擇了它就稍微尊重下它
不要滿屋子油煙

就電磁爐本身要炒菜的話
雖然比不上火灶有鍋氣
但是做得好吃也不難
電磁爐只是提供一種能量
鍋具是另一個主演
調節(jié)好兩者關系 方能成大餐

如果你說特別離不開炒菜的話
我覺得是離不開那種重油的香味
我推薦你可以做干鍋

如下的干鍋羊肉
（圖片來自網了個絡）

我喜歡吃干鍋
干鍋也是重油
但是在它烹飪過程中產生的油煙總量少
肉與蔬菜丟進去 大堆調料丟進去 放點點水
就開火等著它慢慢燜 開鍋了邊小火繼續(xù)加熱邊吃個爽

電磁爐就不能用傳統(tǒng)的砂鍋了
用鑄鐵鍋吧
頭腦混亂暫時只想到這個

以了個上的
2017-04-24
家用電磁爐的話，爆炒容易過熱導致停機保護（一般都會發(fā)生），煨燉吧又不能用砂鍋，專用的砂鍋又很難買到，而且小火又是蛋痛的間歇式加熱。。
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個人感覺電磁爐上最合適的就是白灼和涮，油炸，煎這幾種烹飪方式了
這幾種烹飪方式對傳熱介質（油，水）溫度的要求都不太高，所以鍋具的溫度也不會太高，不會導致停機保護，而且電磁爐熱效率高，這樣在經濟上也更加合算。

我會告訴題主我的電磁爐一般是用來飛水和泡油等食材加工處理的嘛。。。最后的出品任務還是交給燃氣灶。。。
2017-04-22

會有些差距，畢竟電磁爐上火較慢，爆炒稍顯牽強。推薦菜品，大盤雞類，紅燒，清燉，白灼，清蒸，油炸，火鍋。尤其對溫度的控制優(yōu)勢，使得火鍋，油炸，更省心。
介于是小戶型，還是在陽臺上加工吧，如果有圖紙，也不防發(fā)出來給我看看，好給你個裝修方案或者建議參考。

2017-04-19
當然可以！電磁爐功能強大，能夠滿足中餐烹飪的需求。首先，電磁爐加熱迅速，可以控制溫度，適合炒、煮、蒸等多種烹飪方式。其次，可以利用不粘鍋或鐵鍋，快速炒菜，保持食材的新鮮和口感。再次，電磁爐也適合做煲湯和火鍋，只需要準備相應的鍋具即可。最后，掌握一些簡單的中餐食譜，比如番茄炒蛋、宮保雞丁等，用電磁爐一樣能做出美味的中餐?？傊?，只要你善于利用電磁爐，完全可以在家享受美味的中餐！
2024-08-03
相關問題
電陶爐和電磁爐哪個好，電陶爐和電磁爐比較好用？
電陶爐和電磁爐各有優(yōu)缺點，選擇哪款更好要看個人需求。 首先，電陶爐使用的是電熱絲加熱，適合所有類型的鍋具，包括陶瓷、玻璃等，適用范圍更廣。但加熱速度相對較慢，溫度調節(jié)不如電磁爐精準，特別在煮湯或燉菜時，可能會影響火候。 其次，電磁爐采用電磁感應加熱，具有快速加熱、溫控精準的特點，適合各類金屬鍋具，特別適合炒菜。但使用時需要配專門的磁性鍋具，某些材料的鍋無法使用。 最后，如果你喜歡慢燉或者使用多種材質的鍋具，電陶爐可能更適合你；若常用鐵鍋且重視加熱效率，電磁爐是不錯的選擇。 總體來說，根據(jù)你的烹飪習慣來選擇最合適的產品。
電磁爐和電陶爐吃火鍋哪個比較合適
電磁爐和電陶爐各有優(yōu)缺點，選擇適合吃火鍋的主要考慮個人需求和使用場景。 首先，電磁爐加熱速度快，溫度調節(jié)靈活，適合喜歡快速烹飪的人；其次，電磁爐在加熱過程中能量利用效率高，能節(jié)省電力費用。 而電陶爐雖然加熱速度較慢，但其加熱均勻，鍋底熱量分布廣泛，非常適合煮火鍋時保持湯底的恒溫，味道也更加鮮美。 綜合來看，如果你追求快速便利，可以選擇電磁爐；如果更注重火鍋的口感和體驗，電陶爐則更為合適。還要考慮你的鍋具是否與電磁爐或電陶爐兼容，這也是選擇的重要因素。
電陶爐和電磁爐的區(qū)別
電陶爐和電磁爐主要有以下幾個區(qū)別： 1. 加熱原理：電陶爐是通過電熱絲加熱陶瓷面板，再將熱量傳導到鍋具中；而電磁爐則是通過電磁感應原理直接加熱鍋具。 2. 適用鍋具：電陶爐適合使用各種材料的鍋具，包括玻璃、陶瓷和鑄鐵等，而電磁爐只支持鐵質和不銹鋼材質的鍋具。 3. 加熱速度：電磁爐的加熱速度較快，因為其能夠直接加熱鍋具，而電陶爐則需要時間將陶瓷面板加熱到適合的溫度。 4. 溫控能力：電磁爐一般提供更為精準的溫控，適合需要精確烹飪的場合，而電陶爐的溫控相對遜色。 5. 能耗：電磁爐加熱效率更高，能耗相對較低，電陶爐則因為熱量損失較大，能耗相對較高。 總體來說，選擇哪種爐具要看你的烹飪需求以及對鍋具材料的選擇。
電磁爐和電陶爐哪個好?
電磁爐和電陶爐各有優(yōu)缺點，選擇時要根據(jù)自己的需求來定。首先，電磁爐加熱速度快，能迅速達到高溫，適合炒菜等需快速升溫的烹飪方式。其次，電磁爐的能效較高，電能轉換效率好，使用成本較低。 相對而言，電陶爐的加熱方式更為溫和，適合慢燉、煲湯等烹飪方式，同時在使用時更為安全，不會對鍋具有特別的要求，可以使用更多種類的鍋具。 此外，電磁爐相對較為便宜，而電陶爐的價格普遍較高。因此，選擇時可以考慮自己的烹飪習慣和預算。如果你常常需要快速烹飪，建議選擇電磁爐；如果更偏向于慢煮、溫和的方式，電陶爐可能更合適。
電陶爐和電磁爐哪個好
電陶爐和電磁爐各有優(yōu)缺點，選擇哪個更好主要取決于你的需求。 首先，電陶爐的加熱方式是通過電熱盤的輻射來加熱鍋具，適合各種材質的鍋具，像鑄鐵鍋、陶瓷鍋都可以使用。而電磁爐則只能使用Ferromagnetic材質的鍋具，但其加熱效率高，響應迅速，配合合適的鍋具能夠節(jié)省時間和電力。 其次，電陶爐在加熱時表面溫度相對較高，鍋具冷卻速度較慢，適合慢燉和保溫。而電磁爐則能夠快速煮沸，非常適合需要迅速加熱的食物。 最后，從安全性來看，電陶爐在加熱時產生的輻射較小，但由于溫度較高，需注意避免燙傷；電磁爐則在自動斷電的情況下更加安全，但需要注意鍋具的適配性。 總體來說，如果你更注重使用靈活性，電陶爐更合適；如果你追求快熱和高效，選擇電磁爐會更好。根據(jù)自己的烹飪習慣做出選擇吧！
電磁爐和電陶爐有什么區(qū)別？
電磁爐和電陶爐的主要區(qū)別在于加熱原理和材質使用。 首先，電磁爐是通過電磁感應原理加熱，只有用鐵質或不銹鋼的鍋具才適合在電磁爐上使用。而電陶爐則是利用電阻加熱的原理，可以使用多種材質的鍋具，包括陶瓷、玻璃等。 其次，電磁爐加熱速度較快，溫度控制較為精準，適合快速烹飪，而電陶爐加熱較為均勻，適合慢燉和煮湯。 此外，電磁爐在使用時會產生電磁輻射，但輻射量非常低，安全性較高；電陶爐則不會產生電磁輻射，使用時更加安全。 總體來說，選擇時可以根據(jù)個人烹飪習慣及必要條件進行選擇。
電陶爐和電磁爐哪個好
電陶爐和電磁爐各有優(yōu)缺點，適合的情況也有所不同。 1. **加熱方式**：電陶爐采用的是緩慢的輻射加熱，可以使用所有類型的鍋具，適合煮湯、燉菜等慢煮。而電磁爐通過電磁感應直接加熱鍋具，反應迅速，適合快炒。 2. **能效**：電磁爐加熱效率更高，能量損耗少，使用成本相對較低，而電陶爐由于加熱原理，能效相對較低。 3. **安全性**：電陶爐表面溫度較高，但在使用完后幾乎無余溫，適合家中有小孩的家庭；電磁爐加熱快，但鍋具很燙，需謹慎使用。 4. **價格**：通常來說，電陶爐的售價可能稍貴一些，電磁爐選擇范圍廣，價格區(qū)間也比較大。 總體來說，如果喜歡慢燉和多種鍋具搭配，電陶爐是不錯的選擇；如果追求高效烹調和快炒，則電磁爐更合適。
商用電磁爐和家用電磁爐主要有什么區(qū)別
商用電磁爐和家用電磁爐主要有以下幾個區(qū)別： 1. **功率大小**：商用電磁爐的功率通常較大，可以達到3000瓦以上，適合高強度的使用場合，而家用電磁爐一般在1000瓦到2000瓦之間，適合日常家庭烹飪。 2. **耐用性**：商用電磁爐的設計更注重耐用性，能夠承受長時間的高頻率使用，適合餐飲行業(yè)。而家用電磁爐則相對輕便，更適合家庭環(huán)境使用。 3. **功能設置**：商用電磁爐通常具備多種烹飪模式和精確的溫控，適合多樣化的烹飪需求。而家用電磁爐的功能較為簡單，主要滿足一般家庭的基本烹飪需求。 4. **體積和重量**：商用電磁爐體積較大，設計上更符合商業(yè)廚房的布局，家用電磁爐則比較小巧輕便，適合家庭廚房。 5. **價格**：一般來說，商用電磁爐的價格要高于家用電磁爐，反映了其更高的性能和耐用性。 總體來說，選擇電磁爐時可以根據(jù)實際需求來決定，如果是家庭使用可以選擇家用電磁爐，而如果是商業(yè)廚房則建議選擇商用電磁爐。

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