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Leo__Zhao

擅長廚房小家電品牌和型號(hào)特點(diǎn)

第一眼以為題主是一只有追求的烤箱呢

2024-06-26

專門舉報(bào)

一入烘焙深似海?。。?！我是深有體會(huì)，家里買了烤箱之后我是著了魔了。如果要做一些甜品的話，像烤箱溫度計(jì)，家用烤箱都不準(zhǔn)要測溫。隔熱手套，烤箱必備。硅膠刷子，只有硅膠刷子才能耐高溫。電子定時(shí)器，省得烤糊了量勺、量杯，手動(dòng)、電動(dòng)攪拌器，硅膠刮刀，硅膠刷或軟毛刷，油紙、油布、錫紙，隔熱手套。電子稱，烤箱溫度計(jì)，隔熱手套，手動(dòng)打蛋器，電動(dòng)打蛋器，打蛋盆（大的小的，多幾個(gè)），量杯，量勺這些都是必需的。剩下的就是各種模具和輔助工具，如果你是要做蛋糕面包什么的，模具要買不少呢。

2018-01-15

小芳

既然買了就請君多多用起來，不然擱在那里落灰好可惜的～給你介紹一個(gè)很簡單又超級(jí)美味的用法——烤土豆。

（1）去市場買那種面土豆，香腸，cheese

（2）土豆刀切，記住下面留一小部分哈，如下圖

（3）在每兩片中間抹上一點(diǎn)鹽，加上切好的料

（4）放入烤箱里10～15分鐘的樣子～

真的非常好吃，試試看吧，從簡單的開始做起，你會(huì)愛上烤箱這個(gè)東東滴～～

上圖是本人實(shí)操的過程，你也試試看吧～嘿嘿

2024-06-26

suntgian

瓷磚、木門和非標(biāo)品選購專家

===============12.8日更新進(jìn)階篇=================

邀請我的少年少女，我是甜食黨啊，回答這個(gè)真的不會(huì)偏題嗎。w(?Д?)w

假如，假如，你想要買一個(gè)烤箱，做甜點(diǎn)，那請你做好要買一柜子?xùn)|西的準(zhǔn)備，如果你看到這里覺得不能接受，請快關(guān)掉我。

橫線加粗的名字是必備的，其他的都是選擇的。

一、基礎(chǔ)模具篇：

先曬一部分我的模具

請注意一部分這個(gè)量詞。

先從頭說起，

1，圓模（烤戚風(fēng)，圓形蛋糕，生日蛋糕等）

蛋糕是分尺寸的，4寸，6寸，8寸等等，一般三口之家，常備一個(gè)6寸和8寸就好。這種圓模不用買特別好的牌子，一般淘寶買的都是可以用的，反正戚風(fēng)都要用粘模的，而烤別的蛋糕都是要墊烤紙的，所以也不存在不好脫模的問題。

稍微好一點(diǎn)的不粘圓模，比如三能或者更好的牌子，稍優(yōu)于別的的點(diǎn)在于！你洗的時(shí)候會(huì)覺得很舒爽…………

所以……大家各自看著預(yù)算辦……

下圖是6寸可可海綿蛋糕

2，馬芬模（烤小蛋糕，馬芬）

馬芬模是個(gè)很好的小工具，你不但可以用來烤馬芬，紙杯小蛋糕放里面烤形狀也會(huì)更好。除了這兩種，其他任何小蛋糕都是可以用這個(gè)模具的。

家里人少可以買六連模，人多可以買12連的。

這種模具還有硅膠的，其實(shí)兩種烤的感覺差別不大，買哪種大家看喜好。

喜歡做面包的話，還可以用這個(gè)模具烤小面包，可以烤出來小**的效果喲~

下圖是mini馬芬~

3，餅干模（做小餅干，曲奇一類的）

中間的盒子里面裝的就是餅干模，不過這種餅干模具的用處不太大，因?yàn)楹髞韺W(xué)著做整形餅干或者曲奇，就已經(jīng)不太需要模具了，入門選手可以選擇買幾個(gè)喜歡的形狀來試試，不用買太貴的，淘寶隨手一個(gè)一塊都不到，買幾個(gè)就行了。

但是曲奇嘴是一定要買的?。。∽銮娴臉啡ぃ?！簡直不要太爽好嗎??！

一般擠曲奇，家庭背兩個(gè)就好，一個(gè)五齒，一個(gè)八齒就好，就是最左邊的兩個(gè)。五齒擠出來時(shí)細(xì)一點(diǎn)的效果，八尺擠出來比較大塊。下面這個(gè)就是八齒的效果。

這是6齒的效果

4，蛋糕模（這里指非圓形的蛋糕，比如方形蛋糕或者磅蛋糕之類的）

磅蛋糕是新手做幾乎零失誤的一種蛋糕，新手開始做蛋糕，戚風(fēng)是個(gè)非常大的坎，在此之前可以試試磅蛋糕，不用擔(dān)心消泡，不用擔(dān)心攪拌不均勻。

右上角的那個(gè)白色的就是磅蛋糕模和中間那個(gè)方形的模具是20x20cm的。

這個(gè)可以選擇入，不是必須要的。

方模具還以用來烤小排包，九個(gè)萌萌的小面包喲~

5，布丁杯

選擇項(xiàng)，假如想做布丁，可以入幾個(gè)，左上角玻璃的那種。

6，烤盤！

我居然忘了最重要的烤盤！烤箱配的烤盤一般就夠用了，如果有多的需要，可以入手一個(gè)三能的金色大烤盤，烤餅干很爽。

7，打蛋盆

這個(gè)是必備的，打蛋盆是比較深的那種，這樣用電動(dòng)打蛋器打東西的時(shí)候就不會(huì)到處飛濺東西了。

買的話建議買底部自帶有硅膠墊，這樣打蛋的時(shí)候不會(huì)使地板或桌子發(fā)出難聽的聲音。

不推薦塑料的打蛋盆。

8，派盤

選擇項(xiàng)，除非喜歡吃派，蘋果派之類的。

如果需要入手，一般6寸派盤就夠用了，自我感覺派太甜，做太大個(gè)也吃不完，家里人多可以入手一個(gè)8寸的。

二，基礎(chǔ)工具篇

1，打蛋器

上圖的那個(gè)是手動(dòng)打蛋器，除此之外，必須要有一個(gè)電動(dòng)打蛋器！必須！必須有??！

只要你想要做蛋糕，你就必須面臨著打發(fā)蛋白或全蛋，手動(dòng)會(huì)非常非常無敵無敵的累。

電動(dòng)打蛋器現(xiàn)在一般的就一百塊左右，不貴的。

手動(dòng)打蛋器最好備一個(gè)，這是可選擇項(xiàng)目。

2，電子稱

電子稱必須要有，因?yàn)樘鹌坊旧隙际且_到克的，所以一個(gè)精確的電子稱是必備的。

3，硅膠刀

用于各種攪拌，還有刮干凈盆子上的面糊，必備，這個(gè)是無法代替的喲，因?yàn)楣枘z的隔熱性是不可替代的喲。

如果買的話，最好買一體的硅膠刀，不要買那種一根棍子上面插一塊刀那種，那種非常不好用，會(huì)分離脫落的。

4，面粉篩

必備，因?yàn)槊娣墼诩庸?、放置時(shí)都可能有大的顆粒，面粉過篩可以保篩下的顆粒尺寸較細(xì)，較均勻，有利于和雞蛋、黃油等結(jié)合，出來的口感較為細(xì)膩，松軟。

而且過篩后的面粉在攪拌的過程中更不容易成團(tuán)，所以面粉篩必備。

5，硅膠刷

這個(gè)刷子主要是用于有時(shí)候需要往面包上涂蜂蜜，或者烤肉涂醬之類的?？蛇x擇項(xiàng)。

6，蛋白分離器

這個(gè)必須要有，基本上蛋糕都是需要分離蛋白和蛋黃的。

三、基礎(chǔ)材料篇

1，烘焙油紙

必備，無論是做餅干，做蛋糕，做面包，都是需要墊一層烤紙的。

2，錫紙

錫紙不僅僅是在烤肉的時(shí)候需要，烤蛋糕或者面包的時(shí)候也是需要的，在蛋糕快出爐前的幾分鐘，要仔細(xì)觀察，如果上色足夠，加蓋錫紙可以防止上色過度。

所以，必備。

3，低筋面粉

蛋糕的松軟口感來自于，面粉沒有筋度，舉個(gè)很好的例子大家就可以理解了。

去超市隨手抓一把面粉，用手抓緊，然后再松開，如果面粉在手中成了一個(gè)團(tuán)沒有散開，這就證明面粉筋度較高，這種面粉就適合做面包，我們都知道面包有拉絲的效果的。

如果面粉筋度較低，手松開后面粉就會(huì)散開，這就是適合做蛋糕的，松散的適合做口感松軟的蛋糕。

4，糖（砂糖，細(xì)砂糖，糖粉）

三種都必須要，砂糖用于蛋白打發(fā)，細(xì)砂糖和糖粉用于做餅干。

糖的不同粗細(xì)度決定它不同的用途。

5，黃油

必備，無論做神馬，都是必備。

6，檸檬汁

必備，除非你不怕蛋糕烤出來有雞蛋的腥味。

7，玉米淀粉

可選擇項(xiàng)，輕乳酪，酸奶蛋糕等這些細(xì)膩口感的蛋糕都是加入了一定量的玉米淀粉在低粉中。

8，其他可選擇的材料

可可粉（可可蛋糕，巧克力曲奇之類的）

綠茶粉（抹茶曲奇，抹茶杏仁餅干之類的）

各類裝飾（蔓越莓干，葡萄干，杏仁片之類的）

大致就能先寫到這么多了。

（┬＿┬）明明是在備課的，為毛會(huì)突然到了齊家呢，看在我辛苦打字不備課的份上，不給人家一個(gè)贊嗎?(????)

有問題可以提哈，我打得匆忙，錯(cuò)別字啥的很正常哈。

最近真的很忙，私信每回或者邀請沒回真的不是故意的哦……

===========================進(jìn)階篇================================

前面寫了基礎(chǔ)篇哈，有姑娘問面包要哪些東西哈，就寫一個(gè)進(jìn)階篇哈，大家可以選擇性觀看喲(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ

一，面包篇

說到面包的話，就比蛋糕需要的東西少多了，但是需要的東西是不一樣的喲

1，模具篇

面包需要的模具不多，一般備一個(gè)土司模就差不多了。強(qiáng)迫癥想要規(guī)規(guī)矩矩的方形吐司就買帶蓋兒的，喜歡萌萌的枕頭狀就買不帶蓋兒的。

土司模可以買好一點(diǎn)的，不粘層好的，脫模才爽。

其他模具就可以不用了，但是一定要備一個(gè)不粘大烤盤，因?yàn)楦鞣N整形面包，最后都是在烤盤中發(fā)酵然后進(jìn)去烤的，好的不粘烤盤非常好用。在此可以安利三能。

2，材料篇

①高筋面粉

必備。

這個(gè)不同于做蛋糕的低筋面粉，高筋面粉非常好買，一般超市都有，小麥粉啥的都可以的，只要使勁抓一把能成團(tuán)的都可以做面包。

②酵母

必備。沒有酵母就做不成面包，就這樣。

③黃油

現(xiàn)在很多烘焙將就健康都不放黃油，但是自我感覺，還是黃油更好出膜哈，所以黃油在揉面的時(shí)候真的很需要。

④搟面杖?。?！

這個(gè)??！真的很需要好嗎??！一根搟面杖??！走遍天下都不怕??！排氣??！整形！！砸鍋！賣鐵！（這句話是怎么亂入進(jìn)來的…………）簡直是必備利器好嗎?。?

發(fā)酵完的面團(tuán)，用手揉排氣絕對(duì)沒有搟面杖搟起來爽好嗎！

做牛角面包必備一個(gè)好嗎??！做吐司也要的好嗎！！做面包必須要的好嗎！！

十塊一根買了不吃虧！買了不上當(dāng)好嗎??！

（面包是一種對(duì)材料要求很低的東西，這玩意兒要求的是………………體力<( ￣^￣)……如果沒有面包機(jī)或者廚師機(jī)幫你和面，請一定做好手臂長肌肉的準(zhǔn)備。

什么？要看我的肌肉？……→_→開玩笑，肌肉這種東西怎么可以隨便看呢，萬一你們流鼻血了怎么辦）

6張

2024-06-26

七彩云端

每位裝修業(yè)主都希望挑選到便宜實(shí)用的建材,這些說起來容易做起來難

剛?cè)胧?0L烤箱一個(gè)~（之前幾年烘焙都是用的12L，還能烤吐司烤蛋糕，想起真是淡淡的憂傷哈哈哈）

這里介紹要烘焙（蛋糕面包布丁）的基礎(chǔ)用具吧~

器材篇：

1.前排提到的大烤盤，還有烤架，這些烤箱應(yīng)該有配套。

烤盤鋪一張油紙，就可以烤餅干，蛋糕卷，面包等等等~是烘焙里出現(xiàn)率最高的模具了吧，建議除了烤箱自帶可以買多1到2個(gè)深度不同大小不同的，供不同需要。

烤架其實(shí)就是一個(gè)底架的作用，你放上烤架才能放其他東西，當(dāng)然平視可以拿來烤肉呢，我偶爾也會(huì)拿來烘干水果，做水果干。

2.蛋糕模

a.那種普通蛋糕模，6寸8寸都可以買一個(gè)，圓形最常用，當(dāng)然也有心形其他形狀，可以做心形給男票女票~我的是活模的，我也比較喜歡活模的，只是水浴的時(shí)候就要包好錫紙不要進(jìn)水了~有時(shí)候我太懶就悲劇了。。。還有橢圓形的，是用來做輕乳酪的，根據(jù)自己需求看吧，圓形其實(shí)可以做。

b.還有是做小蛋糕的模具，有連模的，硅膠的，建議可以買一個(gè)連模的加一些紙杯。

3.吐司模

普通面包可以在烤盤上烤，如果要做吐司的話就要吐司模了，三能金色波浪紋不沾的挺好的，不加蓋就做山型，加蓋就和平時(shí)外面的差不多。不過新手不用這么快入手，吐司對(duì)面團(tuán)要求很高，建議先把面包做好再考慮。

4.派模披薩模

菊花派盤可以雙用，模具類的經(jīng)費(fèi)允許的話三能的都可以入手，質(zhì)量有保障。大小的話看家里人數(shù)，1，2人6寸，4,5個(gè)人吃8寸這樣。如果是減肥人士可以不用考慮這個(gè)~因?yàn)榕删褪且淮筵琰S油加面粉的，我就不敢吃了T T

5.碗

額。。不是我們平時(shí)吃飯的（雖然我偶爾也會(huì)拿吃飯的。。。）可以淘寶搜瓷杯看下，上下是等等大的，我們普通碗是上大下小?？梢钥窘固遣级?，做果凍，還有舒芙蕾。（焦糖布丁是我最愛哈~不過這個(gè)不是必須的，有需求才買~）

6.餅干模

普通的餅干模有N多形狀，貓的骨頭的魚的等等等~選幾個(gè)自己喜歡的買，買金屬的，不容易壞，也可以做鳳梨酥，當(dāng)然要規(guī)則一點(diǎn)的形狀。。有一些專門做hello kitty，或者熊貓的，不是很必要，而且也貴，除非女票特別喜歡hallokitty之類，平時(shí)不推薦。

7.裱花用具

a.裱花袋有一次性，布的和硅膠的。布的，不知道是不是我的問題，擠餅干之后不管怎么洗黃油味還是好重，所以推薦硅膠的，也比較好清洗。一次性也備一些，開一個(gè)小口就可以寫字等也有其他很多用途。

b.裱花嘴看是餅干用還是蛋糕裱花用，普通曲奇的話買那種菊花嘴五齒或者8齒都可以，裱花的話建議買那種一套的，有6個(gè)嘴或者更多。這方面不精通哈~不過裱花的話記得買多一個(gè)轉(zhuǎn)換頭，方便很多的。

c.轉(zhuǎn)臺(tái)和三角刮板，新手還是比較少用的。

8.稱量用具

a.量勺要買那種一套的，有時(shí)候網(wǎng)上很多配方不是多少g，而是多少小勺，多少大勺。5ml是小勺，15ml是大勺，勺子上面有標(biāo)注的。

b.量杯大概買250ml左右的，網(wǎng)上說的一杯是235ml

c.電子稱居家旅游必備，方便快捷，買吧。普通的50元左右就可以，記得要買可以去皮的。

8.其他

a.打蛋器手動(dòng)和電動(dòng)都要用。做蛋糕用手動(dòng)的，小心手殘廢啊。。而且不只打蛋白，打全蛋，打發(fā)黃油，打奶油奶酪也是不能少的。至于手動(dòng)的可以用在平時(shí)攪拌等等的時(shí)候。

b.刮刀攪拌的，重點(diǎn)是轉(zhuǎn)移液體的時(shí)候可以把碗刮得干干凈凈，而且要求要翻拌就必須用刮刀

c.刮板手工揉面必備，看一下揉面的視頻就明白了。也可以分割面團(tuán)，三角刮板用于蛋糕裱花裝飾。

d.刷做蛋糕刷糖液，做面包刷蛋液，烤肉時(shí)刷汁。有硅膠的可以買。

e.油紙油紙有防沾的作用，烤盤里墊油紙后，面包烤熟可以輕松拿下，不會(huì)沾住烤盤，做蛋糕卷更是必備，一部分蛋糕也是需要在蛋糕模里鋪油紙的

f.錫紙烤肉必備，在烤蛋糕或者面包防止上色過度后期也會(huì)在上面放一張錫紙的

g.搟面杖面粉篩面包刀等等等等。其實(shí)你應(yīng)該根據(jù)你的需要買，你是想做烤箱菜的，還是想做餅干蛋糕，可以看一家君之文怡等等的博客，里面都有很多基礎(chǔ)知識(shí)，然后再上家賣烘焙用具的淘寶店對(duì)著來看。

其實(shí)新手可以直接買一個(gè)烘焙大禮包之類的~下圖就是搜淘寶的

總的來說，品牌推薦三能，材質(zhì)金屬或者硅膠，至于材料，想做什么買什么。多看評(píng)價(jià)即可~

9張

2024-06-26

可以嗎_3114

熟悉裝修施工工藝

謝窯

只是想烤肉就好說了，不像搞烘焙需要那么多東西。以下分器材和調(diào)料兩類來講：

器材：

1.一個(gè)大烤盤

這是你最基本的烤箱器材，用來烤大批東西用，而且在其它器材不足的情況下可以勉強(qiáng)代替使用

《
【舉例說明】當(dāng)我做菜的時(shí)候我在想什么》

2.一個(gè)帶烤架的深盤

有些東西烤的時(shí)候要考慮到各個(gè)方位均勻加熱，用烤架架著隔空烤更加合適。

《
給齊家總部添個(gè)大烤箱吧，在員工加班的時(shí)候給他們烤一塊鮮嫩多汁的豬里脊》

而且這個(gè)深盤平常可以用來烤別的東西

《
我已出倉，吃的很好》

3.一個(gè)中號(hào)的玻璃或者陶瓷烤皿

用來焗東西，或者用來烤小批的東西

《
不是所有的英國菜都是黑暗料理》

4、幾個(gè)小號(hào)的烤皿

用來做些快速方便的吃食，或者做開胃菜

《
為美食奔走的一天》

5.一個(gè)可以進(jìn)烤箱的鑄鐵煎鍋/鐵板

有些肉類需要先煎然后再進(jìn)烤箱烤，這個(gè)時(shí)候如果能整個(gè)鍋放進(jìn)烤箱就方便好多

《
果然又吃了豬肉啊~烤的五花肉和豬頸肉啊~》

6.肉類溫度計(jì)

烤大塊肉的之后，要知道肉的內(nèi)部有沒有熟就要靠肉類溫度計(jì)了，具體樣子上面的圖已經(jīng)出現(xiàn)過了

7.其它小配件

比如烤串用的竹簽，烤箱手套，錫紙，注射用的針管等等

《
謝熊貓君烤串是怎么做的？》

======================================================

調(diào)料

1.基本調(diào)味

鹽

黑胡椒

2.香料

我最常用幾種是羅勒、迷迭香、百里香、孜然和王守義十三香

剩下的就直接摘錄自己寫過的東西《
西餐中常用植物香料有哪些？如何搭配食材？》

說幾種西餐常見的吧，按照字母順序來：

多香果（All Spice）

運(yùn)用廣泛，從腌魚、燒烤醬、德國香腸、印度咖喱等等都有用。我自己有時(shí)候拿來鹵肉吃，不是常見用法，但是效果普遍不錯(cuò)，比傳統(tǒng)的中式紅鹵更添一層味道?！?
這鍋老鹵好好培養(yǎng)，以后生兒子的話給他做聘禮》還做過gravlax，照片下面放

羅勒(Basil)

羅勒大概是各種香草里面最常見的了，干羅勒基本和各種肉都百搭。新鮮羅勒經(jīng)常用來點(diǎn)綴菜肴和增加香氣，用法和香菜類似。我的各種烤肉里面用頗多的羅勒，新鮮羅勒在上次做洛林糕的時(shí)候也有用到
《不是所有的英國菜都是黑暗料理——培根土豆洛林糕》

香葉（Bay Leaf）

這個(gè)東西中餐西餐都有用，西餐里面香葉一般是不擺上桌的，也就是說上桌前會(huì)從鍋里拿走。主要是在湯類和各種肉類食物準(zhǔn)備和烹調(diào)過程中增加香味的。

小蔥（Chives）

這個(gè)東西中餐西餐都用的很多，不同種類味道略有差別，但基本都是蔥。西餐主要用來沙拉上，也常用來和海鮮、魚肉調(diào)味，和各種芝士搭配也多。

肉桂(Cinnamon)

也是中西通用，也分很多不同的種類，和香葉一樣一般不擺上桌。適合紅肉類的烹調(diào)。

丁香（Clove)

歐洲菜不太用，一般也不擺上桌，適合紅肉類的烹調(diào)，和其它紅肉類香料比如肉桂、八角什么搭配很好。

香菜(Coriander)

西餐里面常用這個(gè)，和什么肉都很搭。我一般用來拌涼菜吃，沙拉也可以用。

蒔蘿（Dill）

味道淡，一般放很多才有味道，適合配魚和白肉。我用來用來腌三文魚，泡橄欖油，炒雞胸肉吃。下面這個(gè)我腌的gravlax里面用到了上面提到多香果。

《特別簡單的炒雞柳罷了》

蒜（Garlic）

蒜整個(gè)烤、切丁炒、做成蒜泥烤都行，和各種肉類都很搭，主要看自己的口味，之前做牛排的時(shí)候也抹蒜來著《
如何做出好吃的牛排？》

姜（Ginger）

各種肉去腥什么的，就不多說了

墨角蘭（Majoram）

一般用來給湯和醬料調(diào)味

薄荷（Mint）

薄荷清涼味，一般配飲料，如Mojito之類，或者甜點(diǎn)。做菜可以配一些味道淡的肉、魚、蔬菜

《Tuna Bruschetta》

肉豆蔻（Nutmeg）

一般配蔬菜，比如土豆什么的

洋蔥（Onion）

洋蔥種類很多，單獨(dú)炒菜、烤肉、熬湯都行，是西餐的基本食材和基本配料之一。我一般用黃蔥

《
【周末果然又吃了很多東西】烤了點(diǎn)雞腿肉》

牛至（Oregano）

香中帶微苦，意大利菜尤多。我一般不單獨(dú)用，都是和別的香料混著用。
《【減肥/健身吃雞胸肉】白水煮雞胸肉很難吃，看我來做鮮嫩多汁的雞胸肉》

歐芹（Parsley）

這個(gè)東西主要就是點(diǎn)綴用，本身味道太淡了。

迷迭香（Rosemary)

香味濃郁，略帶苦味，配雞肉和羊肉最佳。我比較早的一篇流傳較廣的烤雞文章可以參考《
謝熊貓君的烤雞是怎么做的，原創(chuàng)的特色是什么？》

番紅花（Saffron)

最常見的是西班牙海鮮飯，主要為了染色，可以用姜黃粉代替，效果差點(diǎn)。番紅花種植難收成少，特別貴，都是按克賣。

鼠尾草（Sage）

法國菜常見，微辣，適合配豬肉

龍蒿（Tarragon）

法國菜常見，清香微甜，適合白肉和魚。

百里香（Thyme）

法國菜常見，香味濃郁，配雞肉、豬肉都合適。

3.其它調(diào)料

蜂蜜（有時(shí)候烤肉時(shí)能刷）

洋蔥

蒜

烤肉醬

番茄醬

等等

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以上東西不需要一次買齊，每次需要用的時(shí)候去買就好了。

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2024-06-26

泉橙

pizza 黃油、芝士是必不可少的，
還有烤盤，
看你要做多大的有6、7、8……最重要是要有個(gè)冰箱可以儲(chǔ)藏東西。還有耐高溫的硅膠手套！我也是剛?cè)胧挚鞠?，暫時(shí)想到這么多！

2024-06-26

三葉草weiwei

地板、地面墻面材料工藝和分析專家

來給新手們一個(gè)極簡的列表式購物推薦~

烤箱相關(guān)工具

1. 耐高溫手套

2. 烤箱溫度計(jì)

3. 電子秤

4. 油紙

5. 錫紙

6. 面粉篩

7. 手動(dòng)打蛋器

8. 電動(dòng)打蛋器

9. 打蛋盆

10. 硅膠刮刀

11. 硅膠刷

12. 冷卻架

13. 量勺

模具 & 原料

大家可以搜索幾個(gè)想嘗試的菜譜，然后買相關(guān)模具和原料。以下我列出來的這些，是曲奇、杯子蛋糕等等常見新手菜譜所需要的模具原料。

1. 低筋面粉

2. 細(xì)砂糖

3. 黃油

4. 香草精

5. 檸檬汁

6. 可可粉/抹茶粉

7. 黑巧克力

8. 淡奶油&蛋撻皮（直接做蛋撻）

9. 中號(hào)曲奇裱花嘴

直徑稍大一點(diǎn)，擠曲奇會(huì)容易一點(diǎn)。（這個(gè)直徑指的是小頭那邊）我買過一個(gè)直徑17mm的，有點(diǎn)大，擠出來不好看?，F(xiàn)在用的這個(gè)8mm就好看很多。

10. 裱花袋

11. 蛋糕六連模

以上是我的推薦。但烤箱這個(gè)坑太大了，還有很多各種各樣有趣的小模具和食材，大家有錢任性，開心買買買吧~

更多詳細(xì)解釋歡迎戳右邊鏈接→ 聽說你｜一不小心入了烤箱大坑

2024-06-26

季錵落_0159

趣味個(gè)性化兒童房設(shè)計(jì)愛好者

多做少買！

真想學(xué)習(xí)的話你可以多做不管做好做壞到最后總能做好.然后做了一段時(shí)間懶得動(dòng)了少買就用上了.等你發(fā)現(xiàn)不像在做東西后你會(huì)發(fā)現(xiàn)原材料也沒多少了.不至于浪費(fèi)！

2024-06-26

花開了

擅長陽臺(tái)窗、移門衣柜品類

定一樣自己想做的食物按照食譜準(zhǔn)備你所需要的東西比如說想烤蛋糕就先只準(zhǔn)備蛋糕模打蛋器低筋粉之類的攻克下一樣食物后再繼續(xù)下一樣東西也就慢慢買齊了并且還能保證利用率大多數(shù)東西都是可以在網(wǎng)上買到的記得看清磨具烤盤的尺寸之類的

不要在網(wǎng)上買套裝烤箱工具不要買套裝工具不要買套裝工具重要的事情說三遍！

第一一分價(jià)錢一分貨一般一套里面包含很多工具除此之外店家還會(huì)贈(zèng)送一些這個(gè)時(shí)候質(zhì)量就不能保證啦里面很多東西可能用一次就扔了劃不來

第二有些東西在你的烤箱生涯中可能用不上比如各式各樣少女心的塑料餅干模子

第三單買至少可以保證質(zhì)量。

處女答可能邏輯有不太好的地方獻(xiàn)丑了～

2024-06-26

開月

我也喜歡鼓搗烘焙，道行很淺，會(huì)做的東西不超過十樣，我來說說我手上的裝備吧，本人女*絲一枚，獻(xiàn)丑了。

長帝35L烤箱一個(gè)，配的東西挺多，有烤盤，烤架，旋轉(zhuǎn)肉叉等等，反正烘焙和烤肉都沒什么問題了。

模具的話我現(xiàn)在只用一個(gè)6寸活底蛋糕模，一個(gè)橢圓形奶酪蛋糕模，還有一個(gè)6個(gè)裝的小蛋糕模，一個(gè)很便宜的打蛋器，某寶七八十買的，一個(gè)面包機(jī)，某寶199包郵買的，對(duì)于一個(gè)從小甚少吃面食更別說做面食的南方人來說，面包機(jī)能和面發(fā)面發(fā)酵真是太省事了有沒有！還有就是一些盤子啦，大碗啦，托盤啦，量杯量勺和稱重器榨汁機(jī)濾網(wǎng)也是很必要的。剩下的就是原料了，奶油面粉黃油牛奶啥的。本人烘焙菜鳥一枚，目前就靠這么點(diǎn)家當(dāng)慢慢折騰學(xué)習(xí)，慢慢學(xué)著再需要啥就慢慢添置～

2024-06-26

戰(zhàn)勝

建議先從烤紅薯開始做，不需要任何其他設(shè)備。

當(dāng)你真的體會(huì)到烤箱的價(jià)值，再看看愛做肉還是面點(diǎn)還是菜決定買什么吧。

以及，如果想做面點(diǎn)，起碼來個(gè)廚師機(jī)~

2024-06-26

我心依舊

陽臺(tái)露臺(tái)園藝布置專家

買烤箱時(shí)贈(zèng)送了烘培全套電動(dòng)打蛋器橡皮刀餅干膜具裱花袋蛋撻胚紙杯蛋糕紙杯量勺（按刻度分的勺子）量杯電子稱，原諒我不打標(biāo)點(diǎn) 深盤以及烤肉架還有鐵盤快幸福的死掉了好嗎？家旁邊有個(gè)麥德龍各種粉很好買幸福指數(shù)高高噠我覺得這才是賣烤箱最好的手段沒有之一

2024-06-26

玉林

既然題主都說了不想走蛋糕餅干烘焙這條路，主要對(duì)烤肉烤蔬菜之類的烤箱菜和披薩感興趣，那我就
有針對(duì)性地貢獻(xiàn)一些
必需的原料器具購買建議~(*ˉ︶ˉ*)

1.大工具篇:

（1）烤盤和烤網(wǎng)，一般烤箱都有自帶，基本上就夠用了~如果沒有特殊需求，不用專門另外買的。

（2）披薩盤，（可不買）這樣烤出的披薩形狀更好控制，大小根據(jù)需要選擇，我家用的是八寸的（烤箱是20L）當(dāng)然不買也是完全可以的~

2.小工具篇:

（1）硅油紙和錫紙當(dāng)然是必備的啦，硅油紙防粘，錫紙主要是控溫，當(dāng)然兩者都可以保持烤箱清潔好清洗~

（2）小刷子，（硅膠和木質(zhì)的都可以）方便給肉類刷油刷醬料什么的~

（3）加厚隔溫棉手套，還是很實(shí)用的，從烤箱里取烤熟的美味會(huì)比較方便~

（工具類必買的暫時(shí)只想到這些，想到再補(bǔ)充~）

3.比薩原料篇:

（1）高筋面粉和酵母，這是制作披薩餅底必需的原料，家里用的面粉通常是中筋的，最好專門去買高筋粉才能保證成功率和質(zhì)量哦~

小貼士:

1.現(xiàn)在也有現(xiàn)成的速凍餅底賣，題主不想揉面團(tuán)的話也可以買這個(gè)哦，不過還是自己做的更健康美味呢(=^.^=)

2.自己揉面團(tuán)也可以揉出多個(gè)餅底的量，一次發(fā)酵后直接扔進(jìn)冰箱冷凍，什么時(shí)候想吃拿出一份解凍即可，答主親自試驗(yàn)過，不影響品質(zhì)哦~

（2）黑胡椒等各種香料和番茄醬，自制披薩醬也很棒呢，也可以多做一些分成小份凍起來，隨時(shí)解凍也很方便~

（配方見最后~）

（3）馬蘇里拉奶酪，披薩怎么能少的了拉絲的奶酪呢~

（4）培根，牛肉粒和薩拉米香腸等等各種肉類，就是披薩的餡料必備品，網(wǎng)上到處都有賣~也可以自己腌制各種肉類啦，更實(shí)在健康。

4.烤肉烤蔬菜原料篇:

（1）各種肉類和蔬菜，重要性自不必多說~(=^.^=)

（2）黑胡椒和辣椒粉及各種香料，像題主常看到的大家贊不絕口的烤薯角和烤花菜什么的都只用了最簡單的調(diào)料哦，就是鹽，少量的油和黑胡椒及辣椒粉~

各種香料可以用于烤肉，具體用哪些看個(gè)人口味，像羅勒和百里香迷迭香之類的比較常用~

（3）各種醬料，這個(gè)答主暫時(shí)沒有用過，不過對(duì)于新手來說應(yīng)該是最方便味道也可控的調(diào)料，比較常見的有黑胡椒醬還有李錦記的叉燒醬沙茶醬之類~

蜂蜜是烤肉必備，可以增添風(fēng)味和漂亮的色澤~

5.制作方法篇:

推薦
下廚房這個(gè)網(wǎng)站，是答主常常關(guān)注的一個(gè)，菜譜齊全而且有愛~

還有
君之的
博客也常常更新烤箱菜的菜譜~（里面有詳細(xì)的餅底面團(tuán)和披薩醬的制作方法~）

（類似的博客有很多，很多博主都很樂于分享美味的配方，可以多多關(guān)注哦~）

附個(gè)披薩醬的制作方法：
做pizza的絕好搭檔----【家庭自制pizza醬】

好啦，暫時(shí)就想到這么多╮(╯▽╰)╭隨時(shí)想到再補(bǔ)充~

學(xué)生黨在熄燈的黑暗中用手機(jī)艱難的碼了這么多字，大家看到覺得有幫助就點(diǎn)個(gè)贊好嘛T^T鼓勵(lì)一下認(rèn)真寫答案的小人物。。。(*ˉ︶ˉ*)

2024-06-26

洛陽城市人家小肖

擅長業(yè)主與施工方矛盾處理

上年入手了一個(gè)烤箱，整個(gè)生活幸福度提升了很多。每天工作累了，回家烤一盤香香的甜食，守在烤箱前看著里面的萌物慢慢膨脹飽滿，色澤逐漸金黃，香味溢滿整間廚房...然后會(huì)聽到外面家人說：“你又烤了什么，好香！好香！”是一件最減壓的事情。

回想起剛買回一個(gè)烤箱的時(shí)候，感覺真是無從入手，仿佛做每樣?xùn)|西都要用很多工具和不淘寶難以采購到的材料。當(dāng)時(shí)很認(rèn)真的考慮了這個(gè)問題，結(jié)果是決定由易至難選擇菜譜，從最常見的食材入手，在最少工具的情況下逐步和烤箱磨合。我們是不敗家的好少年，為了烤箱一下子采購一大堆價(jià)值甚至高于烤箱的食材對(duì)我來說是不理智的。

就說說我自己采購的幾個(gè)階段吧：

1. 初買烤箱，懵懂謹(jǐn)慎

因?yàn)閯傎I烤箱，我挑選簡單美味，用料重合度高的幾個(gè)菜譜（來自下廚房APP）來買食材，特意采購就是低筋粉，黃油這兩樣，其他牛奶，雞蛋等常見的食材，平時(shí)冰箱里都有。此時(shí)基本上是沒有專門的容器和工具的，我所有的只是兩個(gè)烤盤，一把手動(dòng)打蛋器而已。

這就真的很考驗(yàn)廚藝了，沒有廚房秤，所有的重量都靠估計(jì)。餅干沒有油紙，直接一片片放在烤盤上烤。沒有烤箱溫度計(jì)，靠觀察，慢慢地摸清烤箱的脾氣。沒有電動(dòng)打蛋器，用手動(dòng)打蛋器15分鐘一樣可以打出濕性偏干的發(fā)泡。（女漢子叉腰笑）

這段時(shí)間的產(chǎn)出有各種曲奇，司康，小餅干，各式派以及戚風(fēng)蛋糕，不少吧~因?yàn)闆]有廚房秤，用料分量不準(zhǔn)的緣故，甚至發(fā)明了一些食譜，比如由紅棗酸奶司康衍生出的紅棗酸奶薄脆，現(xiàn)在妹**著我每周烤三次是什么節(jié)奏！

等到家人發(fā)現(xiàn)我的戚風(fēng)蛋糕可以從鐵碗中順利脫模時(shí)，他們提醒我可以采購一整套模具和工具了（也有可能是他們想吃更多新品_(:з」∠)_）。

2. 購入工具，進(jìn)階

去年生日時(shí)，收到了 @陳健送的一整套亮閃閃的模具和工具，里面有電動(dòng)打蛋器，廚房秤，錫紙，橡皮刮刀，軟膠刷，活底蛋糕模，餅干模具和裱花嘴等等。陸續(xù)還送來了各種平時(shí)超市難買到的食材，比如說抹茶粉，可可粉，杏仁粉等等....我也陸續(xù)采購了奶油奶酪，高筋粉，酵母。

這時(shí)候可以做的東西就多了，學(xué)會(huì)了手打面團(tuán)，二十多分鐘可以揉到完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，產(chǎn)出了各式面包：菠蘿包，辣松，辮子面包等等。因?yàn)橛辛藦N房秤，用量準(zhǔn)確了很多，做的蛋糕口感也更輕盈柔潤了，有了奶油奶酪，輕芝士也成為了日常蛋糕之一，非常受媽媽喜愛。有了裱花袋和裱花嘴，曲奇漂亮多了，不再是一個(gè)個(gè)小圓餅（還是很懷念和妹妹一起手捏各種可愛形狀的日子）。錫紙的出現(xiàn)帶來了芝麻薄脆，這個(gè)制作過程快速，而且相當(dāng)好吃！偶爾興致來了還可以挑戰(zhàn)烤”少女的酥胸“。到了檸檬季節(jié)，廚房隔幾天就滿是檸檬香氣，檸檬餅干是極好的~

這個(gè)階段，胖了很多...orz

3. 工具擴(kuò)充

接下來準(zhǔn)備進(jìn)階的是購入面包機(jī)和斜紋長方體吐司模具。我每次采購新工具之前，都會(huì)給自己很長時(shí)間想清楚，我真的需要這么多工具嗎？家里有沒有什么容器可以替代？可以請爸爸DIY嗎？

現(xiàn)在回憶起來，最難忘的是第一個(gè)階段：我們家的烤箱左右溫度不均衡，烤到一半時(shí)間時(shí)，要調(diào)轉(zhuǎn)一下烤盤，順帶給餅干翻個(gè)面?？鞠涞臏囟纫婚_始不準(zhǔn)，調(diào)150度實(shí)際上是170度。起步時(shí)材料很簡陋，甚至試過用花生油替代玉米油，當(dāng)然也試出了一些可行的替代物。這些捉急的經(jīng)歷真是一筆寶貴的財(cái)富，為后面對(duì)烤箱的運(yùn)用打了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

1. 從最常用的食材入手選擇簡單的食譜，比如曲奇，戚風(fēng)等。

2. 可以手動(dòng)的，不要用機(jī)械替代。比如揉面，打蛋。揉面到完全擴(kuò)展半個(gè)小時(shí)一定可以的，手打到干性發(fā)泡也完全可以控制在十五分鐘到二十分鐘以內(nèi)的。

3. 逐步了解每樣食材為食物帶來何種口感，比如對(duì)于餅干：黃油控制起酥的程度，糖控制硬的程度等等。

4. 每個(gè)烤箱都有自己的脾氣，一開始用的時(shí)候可以多在烤箱前蹲守，相信自己的嘴巴和眼睛，少依賴器材。

5. 采購每樣工具之前都想清楚是否自己真的需要這個(gè)：我真的需要這么多工具嗎？家里有沒有什么容器可以替代？可以請爸爸DIY嗎？從簡陋的替代品開始，最后進(jìn)階使用專用的模具或者工具，對(duì)工具的領(lǐng)悟是特別不一樣的。

以上

2024-06-26

bwn_aihua

家里空間畢竟有限，家具的數(shù)量以及大小尺寸就要適當(dāng)。

烤肉必備：刷子錫紙吸油紙醬料（那就多了，自己調(diào)味道沒那么好）

披薩必備：批薩盤刀奶酪

糕點(diǎn)：那就多了去了，我至今也沒折騰完，最主要的就是蛋糕模，打蛋器了，其他看你心情折騰吧

其實(shí)工具只是輔助，讓你的制作更方便快捷，食物更加美觀而已，最重要是有顆熱愛折騰美食的心，其他就都不重要了！

2024-06-26

映川

大齊家首答。心血之作請勿剽竊。

先試著放個(gè)無ps百分百寫實(shí)的最新作品丑照——————————————————————————————————。

最近進(jìn)入使用烤箱的第二個(gè)年頭，剛脫離了入門級(jí)別，平時(shí)主要用來烤制甜點(diǎn)，偶爾也做做烤魚烤翅什么的，每周集中烤制若干樣，說說我對(duì)甜點(diǎn)烤制所需購入材料的體會(huì)。

甜點(diǎn)烤制基本原料為各類高中低筋面粉及蛋糕粉，常用金象牌的；雞蛋，務(wù)必要新鮮，否則影響成品風(fēng)味，制作需要分蛋的蛋糕時(shí)，也會(huì)有蛋清蛋白無法順利分離的風(fēng)險(xiǎn)；糖類，太古牌用的比較多，常見的有用于面包和蛋糕制作的不同細(xì)度的砂糖、多用于餅干制作的糖霜（防潮或不防潮的）、用于日式甜品/牛軋?zhí)?其它較小眾甜品制作的水飴/麥芽糖等；鹽，高級(jí)的有鹽花（fleur de sel），常出現(xiàn)的法式大師料理中；黃油，分有鹽無鹽的，一定要買動(dòng)物黃油，雖然價(jià)格比植物黃油貴出一倍多，但健康得多，常用總統(tǒng)、安佳等牌子的；淡奶油，也要買動(dòng)物的，藍(lán)風(fēng)車、安佳、雀巢都用過，第三種最難打發(fā)；奶油奶酪，常用安佳的，做慕斯什么的必不可少；煉乳，雀巢的、三花的都行；馬斯卡朋奶酪，家庭烘焙一般買500g裝的即可，大淘寶上銷量高的各種牌子都嘗試過，沒有特別推薦的牌子，倒都能滿足基本需求，主要用于提拉米蘇的制作；馬蘇里拉芝士，烘焙披薩的主將；其它更少用到的還有酸奶油、butter milk等。

下面說到甜點(diǎn)烤制過程中用到的輔料，主要有：抹茶粉，推薦宇治的，剛?cè)腴T用朱師傅抹茶粉也可；可可粉，推薦法芙娜的，好時(shí)也用過，只能說一分價(jià)錢一分貨；香草莢或香草精，用于給烘焙中的蛋類去腥或增加甜品的香草風(fēng)味；塔塔粉，用于穩(wěn)定蛋糕防止成品塌陷，但常用檸檬汁或白醋替代，減少添加劑，更增天然風(fēng)味；泡打粉，發(fā)泡功力一流，屬于不被推薦的添加劑，尤其不要用含鋁的；蜂蜜；做馬卡龍會(huì)用到的杏仁霜；吉利丁/魚膠/瓊脂等，為甜品添加果凍般的口感，常用于做蛋糕表面的鏡面、為慕斯蛋糕定型等；糖珠、杏仁片、食用色素等面包、餅干、蛋糕裝飾物；酒類，常用的有朗姆酒、百利甜酒、咖啡酒、櫻桃酒等，大淘寶均有銷售。

最后就講到常用烘焙工具了，基礎(chǔ)的包括烤箱一般配備的烤網(wǎng)烤盤烤架烤叉、用來夾燙的成品半成品的長夾子、需額外配備的至少精確到克帶去皮功能的電子稱、防燙手套、手動(dòng)打蛋器、電動(dòng)打蛋器、刮刀、面粉篩、打蛋盆、量杯、量勺、分蛋器、給面包抹蛋液用的小刷子、錫箔紙、餅干模、活底或固底6寸或8寸圓模、7寸或8寸方模、橢圓形乳酪蛋糕模、心形模、帶蓋或不帶蓋吐司模等；稍微進(jìn)階點(diǎn)的有晾網(wǎng)、油紙、蛋糕裱花轉(zhuǎn)臺(tái)、裱花器及配套裱花嘴、裱花袋、抹刀、蛋糕切片器、烤箱溫度計(jì)、廚師機(jī)等等。

暫時(shí)能想到的就這么多，不是特別切題，算是對(duì)這兩年烤箱生涯前后用到東西的一個(gè)回顧，想起來了會(huì)隨時(shí)補(bǔ)充配圖，以上。

2024-06-26

路人甲

地暖墻暖施工和材料專家

新手初學(xué)者以下工具就夠用了，熟練以后可以根據(jù)個(gè)人使用需求和審美需求補(bǔ)充。

工具：

烤箱（越大越好，加熱均勻）

晾涼網(wǎng)

電動(dòng)打蛋器

手動(dòng)打蛋器

打蛋盆 2個(gè)

一體式橡皮刮刀

6寸圓形活底模

中空圓模

披薩烤盤

焗飯烤碗

蛋糕紙杯

量杯

量勺

廚房秤

烤紙

烤箱鋁箔

食材：

黃油

奶油奶酪

馬蘇里拉芝士

稀奶油

檸檬汁

香草精

扁桃仁片、蔓越莓干、椰蓉（裝飾點(diǎn)綴用，可以不買）

2024-06-26

花開花落

熟悉甲醛測試房屋環(huán)保驗(yàn)收

多了去了。錫箔鋁紙，烤雞什么的時(shí)候包起來保存水分；燒烤紙，烤餅干，甜品不會(huì)糊噢，也不粘哦；松木板，烤三文魚的時(shí)候墊在下面，考出來的東西會(huì)有果木的香氣；圓烤盤，烤披薩不能少；兩件套蛋糕靠盤，底和側(cè)面可以分開的，烤蛋糕再也不怕為扣不出來而抓狂；各種一次性的錫紙托盤；竹簽，金屬簽，BBQ烤肉不能少；油刷；可插入試食品溫度計(jì)，確保食物火候恰到好處。。。。。其實(shí)還有很多很多，想起來再告訴你噢^_^

2024-06-26

士強(qiáng)

這個(gè)其實(shí)您在購買烤箱的時(shí)候，商家一般都會(huì)附送一個(gè)禮包，里面就有了一般烘焙需要的常用工具了。

但是如果您需要更專業(yè)一些的話，可以另外地購買成套的烘焙工具。

偶然看到一篇文章：
烤箱選購攻略（烘焙工具篇）-聊聊關(guān)于烤箱的一切 ?；蛟S會(huì)對(duì)應(yīng)這個(gè)問題有所幫助。

2024-06-26

芊雪

書！根據(jù)做法來選擇用具和食材?；蛘呷タ纯锤黝惷朗骋曨l，西餐為主，中餐用到烤箱的環(huán)境不多。很建議去研究一下西點(diǎn)制作，配料都能買的到而且用量很明確。

2024-06-26

qiufeng9

商業(yè)辦公室裝修風(fēng)水分析專家

烤肉需要錫紙、毛刷各種調(diào)料，烤翅有很多現(xiàn)成調(diào)料包可選。披薩需要高筋面粉橄欖油酵母香料等，烘焙石板不一定要入，據(jù)說很耗電，年前買的現(xiàn)在沒有開光

不推薦君之的書名氣大配方不腫么樣可以網(wǎng)上搜PDF的大師烘焙書比如ph 川上文代黑川愉子小山進(jìn) 什么的，下廚房是個(gè)不錯(cuò)的網(wǎng)站，可以有選擇性做上面一些評(píng)分高做的多的菜譜

2024-06-26

驕傲的工人

專注于二孩家庭兒童房設(shè)計(jì)

先下個(gè)什么下廚房的APP或者其他的App，或者買幾本書，看看自己要做什么吃的，然后里面都有教成，一步步的，也有需要用到的工具，可以列個(gè)清單，看看哪些是必須買的，哪些是家里有的，可代替的，然后就可以進(jìn)行購買了。

住要是看你想做什么。

西點(diǎn)最好從餅干做起。。。

2024-06-26

wxd121212

稍微簡單的軟裝調(diào)整,會(huì)讓家有很大的改變和不同。

先分清楚你烘培的方向，譬如烤吐司的跟烤歐包/法棍的用到的工具大不相同。

本著避免過度購買，給寶貴的廚房節(jié)約點(diǎn)空間，還是建議最小化購買，現(xiàn)在tb上烘培店很容易湊夠包郵，發(fā)現(xiàn)缺什么搭點(diǎn)原材料就夠了。大概齊這么推薦下
通用性比較強(qiáng)的或者不可代替的工具：

深烤盤一個(gè)（水浴/千層面/方形蛋糕/汁水多的肉類等），隔熱手套
一對(duì)，硅膠刮面勺，刷子，塑料的刮面板（分面團(tuán)、清理案板，神器啊~），手動(dòng)打蛋器，不銹鋼食品夾子，錫紙，油紙。最后隆重推薦
買一個(gè)你喜歡的大小的平底鑄鐵煎鍋，記住把手也要鑄鐵的，這樣才能進(jìn)烤箱，保養(yǎng)請參考
@謝熊貓君http://zhuanlan.zhihu.com/xiepanda/19851488 的文章。從多用途考慮我不推薦文章中底部帶棱的，這口鍋除了能當(dāng)牛排鍋外，烤箱里的用途有：

煎完肉類直接進(jìn)烤箱烤，利用明火高溫焦化外表然后利用烤箱慢速加熱出來的肉類味道是很特別的
各種焗，例如千層面、奶酪西蘭花、焗大蝦等等
代替歐包所需要的烘培石板（我給這個(gè)用途點(diǎn)十個(gè)贊~~）
同理，可以當(dāng)作pizza的烤盤，提前在烤箱里加熱半小時(shí)以后再把pizza放上去，這樣模擬烘培石板烤出來的才叫真正的pizza

2024-06-26

Ａlone

擅長宜家混搭風(fēng)格設(shè)計(jì)

這不就是曾經(jīng)的我嘛！故事……從我的小侄子愛看故事書開始。。遠(yuǎn)哥從故事書上看到小熊做三文治，就煞有介事的要教我做。（是的，我們?nèi)叶己脼槿藥煟╆P(guān)鍵他記性超好，配料步驟一清二楚。

于是第一次，我們買了面粉泡打粉果醬之類的最基礎(chǔ)的打算從吐司片做起。but醒面沒做好，烤出一塊石頭，啊呀呀真是石頭，好硬好硬。我們只把果醬火腿干吃了，信心碎一地。

我登登登跑超市買預(yù)拌粉，就是加水就可以，不需要任何技能的，做了蛋糕杯。勉強(qiáng)在小孩子挽尊。。。

誰知吃完蛋糕后這小子還是對(duì)三文治念念不忘，執(zhí)念很重啊少年……我直接去買了吐司片和餡……

估計(jì)這小子再嘰嘰歪歪，估計(jì)我只能買個(gè)三文治分解了給他重拼了。

一個(gè)暑假過去了，我只學(xué)會(huì)做蛋糕。。。。

所以雞毛撣子很重要哈哈哈

2024-06-26

瑜生快樂

如果你剛?cè)胧至艘粋€(gè)30L的烤箱，想好好利用起來，我在這里給你一些初學(xué)者的建議哦！首先，你會(huì)需要一套基礎(chǔ)的烤箱模具，包括但不限于圓形蛋糕模、長方形烤盤、12孔的杯子蛋糕模具和烤箱專用烤網(wǎng)。這些基礎(chǔ)模具能幫助你嘗試各式各樣的烘焙食譜。

接下來，關(guān)于烘培材料，你可以先從最常用的材料開始購買，如低筋面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油，這些是大多數(shù)烘焙食譜中必需的。此外，購買如泡打粉、香草精、可可粉等可以增加食品的風(fēng)味和質(zhì)感。如果想嘗試制作披薩或面包，活性干酵母也是必不可少的。

還有一個(gè)小技巧，對(duì)于初學(xué)者來說，可能會(huì)考慮買一個(gè)溫度計(jì)，以確保烤箱的溫度設(shè)置正確，從而避免過度或不足的烘烤。隨著你烘焙技術(shù)的提高，你也可以根據(jù)自己的需要逐步添加其他專業(yè)工具和原料。希望這些建議對(duì)你有幫助，快樂烘焙！

2024-04-12