家里冰箱制作的冰塊融化很快,但是KFC的冰塊融化很慢,為什么?
平時(shí)在星巴克喝咖啡,咖啡喝完了但是冰塊還沒(méi)化。家里自己凍的冰塊,放飲料里沒(méi)2分鐘就化了。PS:應(yīng)該不是飲料溫度問(wèn)題,家里的飲料也是冰箱拿出來(lái)的。
僅用化學(xué)知識(shí)回答一下吧。常溫的水中含有大量的空氣,如果用普通的常溫水凍成冰塊,是不透明的,它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)是網(wǎng)狀的,這樣的冰塊相當(dāng)于間接的增加了與熱空氣的接觸面積。如果用某種方法減少水中溶解的空氣的含量,比如煮沸,減小裝水容器的壓強(qiáng),之后再冷凍的話,冰塊就更像一個(gè)完美的結(jié)晶體,這樣的冰塊只能從外部緩慢的融化。以上。
2017-04-22
最高票說(shuō)的很有道理,如果在一個(gè)密閉容器里加入水管中的水,然后用泵抽真空。一般抽到十幾秒,水就會(huì)跟沸騰一樣開(kāi)始冒很大的氣泡,這樣的現(xiàn)象會(huì)持續(xù)幾秒鐘到十幾秒,然后容器內(nèi)的水就恢復(fù)了原來(lái)的平靜。
自來(lái)水在到你水管之前經(jīng)過(guò)自來(lái)水廠的消毒和殺菌,殺菌一般就是通氯氣,然后再控制一下氯氣的含量就okay了,一般是4 ppm一下,但是畢竟是氣體嘛,所以量還是足以被觀測(cè)到的,加上還有轉(zhuǎn)化成酸的氯氣,blah blah blah。還有就是氧氣啊這種在水里的溶解了,室溫(25攝氏度)氧氣在一大氣壓下可以達(dá)到接近10mg/L,換算下體積也不少了。
2017-04-19
家里冰箱制作的冰塊融化快,主要是跟冰塊的大小、密度和表面積有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō),家用冰箱制作的冰塊通常比較小,表面積較大,融化時(shí)散熱快,導(dǎo)致冰塊融化得快。
而KFC的冰塊通常使用專(zhuān)業(yè)設(shè)備制作,體積較大,密度也可能更高,表面積相對(duì)較小,因此融化速度相對(duì)較慢。
另外,KFC的冰塊可能還經(jīng)過(guò)特殊處理,降低了冰的融化速度。
如果你希望冰塊融化慢一些,可以考慮制作較大的冰塊,或者使用食品級(jí)的硅膠冰模,幫助形成密度更大的冰塊。
2024-08-02
要做出那種冰塊,需要至少煮沸一次水,當(dāng)然,最好是煮沸兩次,原因最高票說(shuō)了,道理其實(shí)也很簡(jiǎn)單,另外,最好用凈水啦。
2017-04-23
因?yàn)槿思乙淮渭雍枚? =
2017-04-20
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軟化木頭可以參考以下幾個(gè)方法: 1. **水泡法**:將木頭浸泡在水中數(shù)小時(shí),水分可以滲透木頭,從而使其柔軟,有助于后續(xù)的加工。 2. **蒸汽法**:使用蒸汽加熱木頭,可以有效軟化木纖維。將木頭放置在蒸汽噴霧裝置中,待其受熱后即可開(kāi)始加工。 3. **化學(xué)軟化劑**:市面上有專(zhuān)業(yè)的木材軟化劑,按照說(shuō)明書(shū)使用,可以幫助軟化木材。 4. **烘烤法**:溫和的加熱木材也能使其稍微軟化,但要注意控制溫度,以免烤焦。通常在100°C左右的烘烤時(shí)間較為合適。 這幾種方法各有利弊,可以根據(jù)實(shí)際需要選擇適合的方式。

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