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丹妮

首先，對于中式廚房來說，烤箱不是必備品。所以題主應(yīng)該打算做西式料理。
電動打蛋器是為了讓蛋清更好的與空氣組合，產(chǎn)生氣泡，滿足特定的口感。
而精準(zhǔn)的電子秤是用來做比較精細(xì)的料理或者分子料理。
當(dāng)然，如果題主只是打算用烤箱來做餅干的話，這些都大可不必。

希望對題主有所幫助～
以上

2017-04-22

加星

題主買烤箱的目的應(yīng)該不僅僅是想烤肉之類的，主要還是想做西式甜品。那么就說說我平時(shí)用烤箱做甜品時(shí)幾乎次次都會用到的東西吧。
1.廚房烘焙電子秤

我覺得電子秤是最重要的東西，因?yàn)榭镜案獠幌裎覀兤綍r(shí)炒菜，很多東西憑著感覺放多一點(diǎn)少一點(diǎn)問題也不是特別大，但是烘焙需要的是精確，有時(shí)候差一點(diǎn)點(diǎn)味道就會差挺多，所以一個(gè)精準(zhǔn)的電子秤是非常需要的。
2.量勺

現(xiàn)在能搜到的烘焙配方里很多材料都是以1大勺、1/2小勺之類為單位的，這里的大勺小勺不是我們平時(shí)用的各種湯勺，而是專用的烘焙量勺。所以量勺也是十分需要的。
3.面粉篩

做很多蛋糕的時(shí)候都需要面粉過篩，很多大師的配方里甚至?xí)状芜^篩，這樣做出來的點(diǎn)心會更松軟口感也更好。而一些成品蛋糕也會篩上糖粉或者可可粉做裝飾，所以買一個(gè)平底的面粉篩就可以了。
4.硅膠一體刮刀

我一直覺得硅膠刮刀是拌面糊的神器，面糊不會粘上去所以使用起來非常非常方便。
5.電動打蛋器

烘焙新手剛開始做餅干是可以不用到打蛋器的，但是一旦想要嘗試蛋糕，以最基礎(chǔ)的戚風(fēng)蛋糕為例，很多時(shí)候用手動打蛋器需要半小時(shí)才能打到電動打蛋器三分鐘就能打發(fā)的程度，所以電動打蛋器是非常需要的，很方便也能節(jié)約很多時(shí)間和體力。
6.油紙/錫紙

在烤盤上墊油紙錫紙可以防粘，清理起來很方便，很多時(shí)候搭上錫紙也可以使得烤出來的食物上色更均勻不至于過重。雖然很多時(shí)候不是必須，但是也推薦先購買。
7.各類模具

推薦買一個(gè)6寸的戚風(fēng)蛋糕模，我用的最多的就是它！其他的模具可以需要用什么再買什么，有的不同甜品雖然用的模具不太一樣，但其實(shí)都能夠通用的就不用局限于烘焙方子里用的模具。
8.打蛋/和面盆

這個(gè)一般家里都會有的，只是想順便推薦一下我用著覺得特別好用的這個(gè)宜家沙拉碗，因?yàn)楹艽螅源虻鞍∧逃桶∈裁吹臅r(shí)候不會濺出來，也不會擔(dān)心面糊太多會裝太滿。
烘焙用具大多不是一次添置成的，以后想做什么了需要什么再買就好，總之烘焙是個(gè)大坑，如果可以堅(jiān)持下來的話，模具啊餐具啊什么的會越來越多的~

9張

2017-04-19

donny377

疑難戶型分析和改造小達(dá)人

電動打蛋器：做蛋糕、餅干都要用上，還可以和面糊
硅膠軟刷：烤肉刷醬、刷油、刷調(diào)料必備，不會掉毛又好洗
不同劑量的量勺：有了這個(gè)，沒有量杯和電子稱都OK
錫紙和油紙：又方便烤肉類和餅干，又省掉了洗烤盤

2017-04-25

尚勇

先回答標(biāo)題：個(gè)人認(rèn)為廚房秤和電動打蛋器都不是必須的，因?yàn)槲椰F(xiàn)在每天都用烤箱，卻幾乎半年沒用這兩樣?xùn)|西了。不過前提是，我不常做蛋糕和面包，而是把烤箱當(dāng)作一個(gè)基本烹飪工具用來做日常餐。

如果你需要做蛋糕，經(jīng)常需要打蛋的話，打蛋器就是必須的不然打到你手?jǐn)嘈Ч膊灰姷煤茫绻阆矚g精致的甜品，自己又不是很懂西點(diǎn)的原理，需要照著配方來做，那么廚房秤也是必須的，按配方來放料是對配方起碼的尊重，很多新手不好好稱重做不出好東西就怪配方，這是很不對的。

現(xiàn)在很流行西式烘焙，興起了一陣烤箱風(fēng)，但是很多中國人買了烤箱后沒多久就閑置了，這是為什么呢？

我覺得問題在于，大多數(shù)人都把烤箱當(dāng)作一個(gè)烘焙工具，說到烘焙，動不動就是蛋糕面包餅干這些西點(diǎn)，這個(gè)認(rèn)識導(dǎo)致了烤箱應(yīng)用的局限性。而蛋糕面包餅干這些西點(diǎn)，哪怕在國外，也不是日常每天都會做的東西，面包雖然是他們的主食之一，注意是之一，也不是每天都自己做的，大部分家庭都在外面買，就像中國北方家庭也很少有閑心頓頓自己蒸饅頭的。

我看到一些帖子動不動就把黃油餅干列為烤箱的入門單品，好像買了烤箱就必須做一次黃油餅干，我覺得倒不如把烤紅薯作為烤箱的入門單品呢，把烤箱當(dāng)作一個(gè)基礎(chǔ)加熱工具就好，而不是一想到烤箱就必須做點(diǎn)高端的西點(diǎn)。這樣想想，烤箱的應(yīng)用起點(diǎn)會低很多，你會發(fā)現(xiàn)一個(gè)天馬行空的烹飪世界。

所以什么工具是必備的呢？

1.烤箱手套

你不想被燙傷吧，也不想手忙腳亂的取東西的時(shí)候到處找毛巾抹布用吧，這玩意好一點(diǎn)的也才十幾二十塊，買一個(gè)就夠用了，實(shí)用，耐用。

2.烤的容器

一般買烤箱都自帶方形和圓形的烤盤吧，如果你要烤土司，需要買土司烤盤，烤蛋糕也需要買相應(yīng)的有一定深度的烤盤，看你自己選擇了

其他一切可以進(jìn)烤箱的餐具都可以作為容器使用，包括：耐熱的陶瓷和玻璃制品，金屬制品等。

比如砂鍋，燉肉和蔬菜什么的，燉一半放進(jìn)烤箱接著燉

比如普通的陶瓷盤子我也經(jīng)常放進(jìn)烤箱

3.錫紙

錫紙用處很大必買，有這么幾個(gè)用途

①對于懶人來說，在容器里墊上錫紙，烤完后一丟，你就用不著刷烤盤了，非常方便，

②錫紙也可以直接作為容器使用，比如用錫紙做成小碗，或者直接在烤架上鋪錫紙，或者直接把食材用錫紙全部包起來烤

③錫紙可以防止烤焦，比如烤蛋糕經(jīng)常出現(xiàn)的一種情況是蛋糕表面已經(jīng)快糊了，但內(nèi)部還沒有熟透，這時(shí)候怎么辦呢，直接在蛋糕上蓋一層錫紙就可以防止烤焦了。

我用烤箱的方式比較隨意，花哨的東西不太愛買，有這3樣?xùn)|西我都可以做好多好多菜了

買什么其他工具就根據(jù)你的需求和喜好來吧

2017-04-23

小燕

如果你打算烤肉烤玉米什么的話準(zhǔn)備防燙手套和錫紙還要一把小刷子給肉刷蜂蜜啊給玉米刷黃油啊～很方便最好再買把夾子給烤的食物翻面比筷子好用太多

烘焙的話就是以上幾樣各種模具具體看你打算做什么
裱花袋—做曲奇
油紙墊烤盤
如果要做蛋糕類電動打蛋器必須不是說手打不出來但是太難而且太累電動打蛋器淘寶不到100塊
做小蛋糕的話買紙杯幾塊錢100個(gè)
廚房稱做點(diǎn)心需要比較精確
面粉篩

其他的看菜譜需要啥買啥

2017-04-20

小飛兒

購買烤箱后，有一些工具是必備的，能夠大大提高你的烘焙效率和精確度，具體包括：

1. **廚房秤**：精準(zhǔn)的測量材料是烘焙成功的關(guān)鍵，建議選購一個(gè)電子精確秤，方便準(zhǔn)確稱量粉類和液體。

2. **電動打蛋器**：這個(gè)工具能幫助你快速打發(fā)蛋白、奶油等，非常高效，尤其是在制作蛋糕和甜品時(shí)。

3. **刮刀**：硅膠刮刀可以很好地清理碗壁，避免材料浪費(fèi)，且容易清洗。

4. **烤盤和烤架**：根據(jù)你的烘焙需求，選擇合適大小和材質(zhì)的烤盤，烤架則能幫助你冷卻烘焙食品。

5. **溫度計(jì)**：如果能有一支烤箱溫度計(jì)，能更好地監(jiān)控烤箱內(nèi)部的溫度，確保食物均勻加熱。

6. **烘焙紙**：用來防止食物粘連，清理時(shí)也方便不少。

總之，廚房用的精準(zhǔn)秤和電動打蛋機(jī)都是非常實(shí)用的，能夠提升你烘焙的體驗(yàn)和成果。根據(jù)你自己的烘焙頻率和需求，可以逐漸添置其他工具。

2024-07-26

艷敏

先別急著買先按照你的計(jì)劃一個(gè)一個(gè)菜做，你就會發(fā)現(xiàn)什么東西是必備的什么東西不是了。

2017-04-20

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