1.餐廳的剩菜如何處理一直是食客們關(guān)注的問題,一般來(lái)說(shuō)能留下來(lái)的有些是不扔掉的,或者員工們自己吃了,或者下次有顧客再要同樣的菜的時(shí)候摻進(jìn)去再端到桌子上,比如花生米、比如豬尾巴,尤其那些鹵醬出來(lái)的熟食類的,沒有被攪合的不成型的。也就是常見的小菜。
2.大部分都是直接仍泔水桶里等著養(yǎng)豬或者煉油的上門來(lái)收購(gòu),前者生產(chǎn)的就是所謂泔水豬,后者生產(chǎn)的就是地溝油。
3.不過還是要根據(jù)餐廳的規(guī)模來(lái)說(shuō),那種街邊店來(lái)說(shuō)很難說(shuō)會(huì)扔掉,況且小菜也不容易辨別出來(lái)。但一些品牌餐廳肯定是要處理的。所以不能一概而論。