總的來說，你要選擇油煙機時可以按照以下這些步驟來做的:1、安全性能：吸油煙機作為家用電器產(chǎn)品，安全性是最首要的性能指標(biāo)。所以它應(yīng)該通過國家CCC強制產(chǎn)品認(rèn)證。2、風(fēng)量：一般來說，風(fēng)量值越大，越能快速、及時地將廚房的油煙排盡。在額定電壓和額定頻率下，吸油煙機以最高檔轉(zhuǎn)速運轉(zhuǎn)，在特定的試驗裝置中，當(dāng)靜壓值為零時對應(yīng)的排風(fēng)量不低于7m3/min。3、風(fēng)壓：風(fēng)壓值越大，吸油煙機抗倒風(fēng)能力越強。在額定電壓和額定頻率下，吸油煙機以最高檔轉(zhuǎn)速運轉(zhuǎn)，在特定的試驗裝置中，當(dāng)風(fēng)量為7m3/min時的靜壓值應(yīng)不低于80Pa。風(fēng)壓是衡量吸油煙機性能的一個重要技術(shù)指標(biāo)，如果排煙管較長或接到公共煙道中，由于排煙壓力損失很大，就需要更大的風(fēng)壓，才能保證將煙氣排出。4、噪音：噪音也是衡量吸油煙機性能的一個重要技術(shù)指標(biāo)，它是指在額定電壓、額定頻率下，以最高轉(zhuǎn)速檔運轉(zhuǎn)，按規(guī)定方法測得的A聲功率級。國家規(guī)定該指標(biāo)值不大于74dB,對于該指標(biāo)，噪音當(dāng)然是越低越好。5、氣味降低度：在規(guī)定的實驗條件下，實驗室的最大氣味濃度與吸油煙機工作狀態(tài)下的最大氣味濃度之差與實驗室的最大氣味濃度之比。直觀的感覺，該指標(biāo)值越大越好，也就意味著排油煙效果越好。

選擇油煙機時可以從以下幾個方面進(jìn)行考慮：

1. **吸力**：吸力是衡量油煙機性能的關(guān)鍵因素，建議選擇吸力在18立方米/分鐘以上的油煙機，能夠有效吸走炒菜時產(chǎn)生的油煙。

2. **噪音**：油煙機的噪音水平應(yīng)控制在65分貝以下，太大的噪音會影響使用的舒適度。

3. **油煙分離技術(shù)**：優(yōu)質(zhì)的油煙機應(yīng)具備良好的油煙分離技術(shù)，能夠有效防止油煙回流，減少廚房的污垢。

4. **清洗方便**：選擇可拆洗的油煙機，便于日常的清潔保養(yǎng)，減少油污堆積。

5. **款式與尺寸**：油煙機的款式需要與廚房裝修風(fēng)格相匹配，同時要注意尺寸與灶臺的距離，確保使用時不會遮擋視線。

6. **品牌和售后**：選擇知名品牌可以提供更好的質(zhì)量保障和售后服務(wù)，避免后期維護(hù)中的麻煩。

總體來說，根據(jù)個人的使用需求和廚房空間來選擇合適的油煙機，才能更好地提升烹飪體驗。