最近上班都比較忙， 晚上沒有空煮 飯，大多時間都是用微波爐熱飯 比較多， 那這樣的話，長期用微波爐熱飯熱菜 對小孩的生長發(fā)育會有影響嗎？ 隨著人們生活水平的提高，對品牌的要求越來越高，品牌的東西開始進入了家家戶戶，那么微波爐對人體有害嗎？下面介紹一下： 溫馨提示： 微波爐原理微波爐內(nèi)的電磁管能發(fā)出頻率為24.5億赫左右的超短波,可穿越玻璃、紙張、塑料等材料,但遇金屬就會反射。超短波在爐內(nèi)來回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振動,從而產(chǎn)生熱能,加熱食物。生產(chǎn)微波爐的廠家已經(jīng)做好安全措施,在微波爐外對人體的輻射量就和一支40W日光燈管差不多,對人體的影響一點也沒有。 微波食品有害說多年來,關(guān)于微波爐的危害,焦點主要集中在兩個方面: 第一：用微波爐加熱或煮熟食物,會破壞食物成分,使到食物的營養(yǎng)大大降低，因為電磁波輻射改變和破壞了食物的分子結(jié)構(gòu)。并且有研究證明，微波食品比普通食品的營養(yǎng)價值減少了60%至90%,包括礦物質(zhì)、生物酶、維生素,甚至連蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分都可能減少。 第二：用微波烹飪食物會額外產(chǎn)生有毒或致癌的物質(zhì)。因為食物中的脯氨酸受到微波輻射后會變成烴基脯氨酸，它是一種致癌物質(zhì)。微波食品無害說 美國食品和藥品管理局(FDA)認為，用微波爐烹飪并不會使食物中的營養(yǎng)成分損失多少。不僅如此,用微波爐加熱飯菜，由于熱得快，并且不用加水，食物中的維生素和礦物質(zhì)保留得更多。 另外，用微波爐加熱并不會使食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因為微波屬熱能射線,只是將熱能傳遞到食物上，并不會改變食物本來屬性，而且微波爐發(fā)出的微波是經(jīng)過設(shè)計的，所以食物也不會被污染或成為輻射物。 如何防止微波泄漏 無論微波爐對人體是否有害,但有一點是能達成共識的。那就是使用微波爐時要防止微波泄漏。專家指出，微波食物本身不存在微波遺留問題，只要能正確使用微波爐，是可以徹底防止微波泄漏的。要預(yù)防微波泄漏可注意以下兩點: 1. 千萬不要猛烈碰撞爐門，并經(jīng)常留意爐門是否損壞；如發(fā)現(xiàn)爐門受損，則不可繼續(xù)使用; 2. 定期檢查爐門和門框的各個部件,如有松脫和損壞,應(yīng)立即修理，以防微波泄漏。微波爐輻射的危害？ 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會的專家介紹，美國威斯康辛大學(xué)物理教授阿戴爾研究微波輻射對小動物和人類的影響已超過25年，她曾經(jīng)對動物和人進行過微波室實驗，結(jié)果，動物在微波室內(nèi)顯得很興奮，而人類的感覺與享受明媚的陽光差不多。她解釋，雖然微波與X光和伽馬射線等同屬放射線，但其量子能量卻相差數(shù)百萬倍。她指出，微波殺死細胞的惟一途徑就是讓它自己“熱死”，而微波爐泄漏的輻射無法達到如此程度。如此看來，微波爐并不會危害人體健康。對于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養(yǎng)問題，關(guān)鍵問題在于加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而牛奶要求的溫度不能太高。用爐子的話，通常來說70度的高溫煮3分鐘，60度煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。微波爐對人體有害嗎？：經(jīng)微波爐加工的食物是否對人體有害，目前還缺乏有說服力的證據(jù)，難以妄下斷言。公眾使用微波爐多加注意是可以的，但在嚴格的科學(xué)試驗之前就妄言“微波食品對人體有害”顯然為時過早，籠統(tǒng)地得出“微波爐不能用”的結(jié)論，也將帶來不必要的混亂。微波爐工作時所產(chǎn)生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要少。目前微波爐微波泄漏的國際標準是每平方厘米不超過5毫瓦，不會對人的健康產(chǎn)生危害。對任何家電產(chǎn)品，國家都有相應(yīng)法規(guī)保證產(chǎn)品符合標準，而我國微波爐檢測指標還會優(yōu)于國際指標，所以國產(chǎn)微波爐根據(jù)檢測結(jié)果看是完全安全的，“微波爐有害論”毫無科學(xué)根據(jù)。用微波爐熱牛奶是人們首選的加熱方式，但有說法認為微波爐加熱牛奶的會較大程度地破壞其中的營養(yǎng)成分。實際上這種說法也并非完全正確。有文獻報道,經(jīng)巴氏滅菌法滅菌后的牛奶,用微波加熱(2450 兆赫茲、650 瓦) 2 分半鐘后,其中維生素C、維生素E 含量稍有所下降,但是其口感和氣味，維生素A、維生素B1 、維生素B2 、β胡蘿卜素、過氧化物酶活性、脂肪和超氧化物量、非脂乳固體量以及總蛋白量都沒有發(fā)生顯著改變。相反，二次殺菌使牛奶中微生物含量下降了,而且存儲穩(wěn)定性也有所提高。會產(chǎn)生致癌物質(zhì)嗎？我們一直在研究食物成分在烹調(diào)中的變化。腌制食物中含有一定量的亞硝胺，燒烤食物中含有苯并蓖,這兩個物質(zhì)都是致癌物?？梢钥隙ǖ卣f，這些結(jié)論是得到大量的科學(xué)證據(jù)所支持的，是有生理病理學(xué)、毒理學(xué)等依據(jù)的。雖然沒有確切的數(shù)據(jù)證明經(jīng)過微波爐加工后的食物可完全消除這兩種致癌物，但若要說所有食物經(jīng)過微波加熱都會產(chǎn)生這些已知的致癌物，是一種極不負責(zé)任的說法。況且利用微波爐加工食品除了方便、快捷之外更重要的是它安全、衛(wèi)生、污染少，使人們擺脫煤氣、油煙的侵害。 微波爐對人體有害嗎？ 如果是孕婦的話，最好就不要用微波爐了，畢竟微波爐對于孕婦來說 的話，多少都 還是會有點輻射的，這樣的話，對胎兒就不好了，建議孕婦遠離微波爐哈。如果單單是用微波爐 熱飯熱菜的話，我個人認為是沒有 什么影響的吧，我家經(jīng)常都用，都沒有事，個人信息僅供參考！